香菇山药排骨汤怎么做 _香菇

山药是一种很好的食材，含有淀粉酶、多酚氧化酶等营养素，可以增强脾胃消化和吸收功能。妈妈们可用汤拌饭，提升米饭鲜味，配上山药、香菇和排骨肉，美美的一顿营养餐搞定啦！食谱信息：

菜名
香菇山药排骨汤

类型

月龄
1岁+

功能

工具
汤锅

食材
香菇2-3朵，山药一小段，小排骨适量，生姜2-3片，葱1根，红枣2-3粒

第1步：

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将小排骨洗净，放入锅中，加入清水和葱姜焯水。
第2步：

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将焯好的排骨倒出清洗干净，重新加入水、葱、姜片煮熟，并加几个红枣。用大火煮开，转中火再煮10-15分钟。
第3步：

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将香菇清洗干净，切成碎丁备用。
第4步：

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【香菇山药排骨汤怎么做】将山药洗净，去皮，切成碎丁备用
第5步：

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在锅中加入香菇丁、山药丁，用大火煮沸，再调小火炖，妈妈们可以炖得久一些，直到食材都变得软烂，方便宝宝咀嚼。
第6步：炖完后盛出即可，再配上一碗香喷喷的白米饭，营养杠杠滴。
小提示： 1、排骨焯水的正确做法：焯水时，排骨与冷水要同时入锅，排骨放在沸水中加热时表面会立即收缩，以至内部的血和腥味很难去除。所以我们要用冷水加热，加热的过程中稍稍翻动，等沸腾后要及时捞出，不可烧至过热。排骨焯水能够去腥，并防止汤色浑浊。
2、辟谣辟谣！骨头汤不能补钙。骨头含钙，但不溶于水，其实汤的营养价值并不高，沉淀在汤里的大多是脂肪和盐分，而真正有营养的蛋白质绝大多数还是保留在肉里。