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自制鸡肉高汤的做法

母婴育儿鸡肉高汤

给宝宝的辅食中添加鸡高汤， 主要是为了补充蛋白质， 除此之外鸡汤中还含有多种维生素和矿物质， 属于一款营养比较均衡的高汤， 是宝宝辅食不错的选择 食谱信息：

  • 菜名
  • 自制鸡肉高汤
  • 类型
  • 月龄
  • 8个月+
  • 功能
  • 食材
  • 山鸡 1只、 山药 半根、 生姜 少许、 胡萝卜 1根
鸡肉高汤的做法
自制鸡肉高汤的做法

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第1步
首先准备需要用到的食材 。
自制鸡肉高汤的做法

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第2步
第一步我们需要处理食材：将鸡皮和鸡肉上的油脂去除 。
自制鸡肉高汤的做法

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第3步
处理鸡皮
自制鸡肉高汤的做法

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【自制鸡肉高汤的做法】第4步
切去鸡头、鸡脖、鸡爪和鸡屁股， 剩下的部分切成小块 。
自制鸡肉高汤的做法

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第5步
冷水入锅 。
自制鸡肉高汤的做法

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第6步
大火焯水， 撇去浮沫 。
自制鸡肉高汤的做法

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第7步
焯水后， 再放入温水中清洗一下 。
自制鸡肉高汤的做法

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第8步
鸡肉和少许生姜放入砂锅中， 一次性加入足量的水（不建议中途加水） 。
自制鸡肉高汤的做法

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第9步
耐心等待一小时左右， 同时开始接下去步骤 。
自制鸡肉高汤的做法

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第10步
煮鸡汤的时候， 我们处理其他食材：胡萝卜和山药去皮， 切小块 。
自制鸡肉高汤的做法

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第11步
等鸡汤煮了1个小时候后， 我们再将胡萝卜和山药放入砂锅中， 继续小火慢炖1小时 。
自制鸡肉高汤的做法

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第12步
这样鸡汤就可以出锅了 。
自制鸡肉高汤的做法

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第13步
这样煮出来的鸡汤， 味香汤浓， 而且不会很不油腻， 鸡汤用筛网过筛， 再放入辅食盒中密封， 冰箱冷冻保存， 即可随取随用了 。 小提示： 食物的搭配宜与忌
宜：适合和蔬菜泥、面条搭配， 炒菜或做汤时也可以适当添加；
 忌：添加时最好撇去油脂， 不要过量添加 。
叮嘱：
食材选择： 老母鸡炖汤太过于油腻， 不建议选择 。
食材处理： 先把鸡的屁股、头、脖子和爪子切去， 再把鸡皮去掉和油脂去除 。
焯水小技巧： 鸡肉焯水后再放入温水中清洗一下 。
炖汤要注意： 炖之前水要一次性加足够， 不要中途掺水进去， 最好选择砂锅炖鸡 。
保存方法： 鸡汤冷却后， 放入辅食盒中密封， 冰箱冷冻保存， 大约可以保存5天 。 不建议将鸡肉高汤和蔬菜泥混合后一起冷冻， 添加辅食时最好选择新鲜蔬菜 。
添加方式： 遵循由少到多的原则， 口味要偏清淡一点， 如果宝宝已经有了一定的咀嚼能力， 可以让宝宝吃点鸡肉哦！

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