如何鉴别猪大肠的好坏 如何辨别新鲜猪大肠的好坏


如何鉴别猪大肠的好坏 如何辨别新鲜猪大肠的好坏

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【如何鉴别猪大肠的好坏 如何辨别新鲜猪大肠的好坏】1、摸肠体 。猪大肠如果是处理的不好的话,肠体是会非常的粘手,而且是会根本拿不住,所以这样的猪大肠我们就是不要购买了,吃起来有怪味,而且不新鲜 。
2、闻气味 。一般来说煮熟的猪大肠都是会有一股香味 , 这是猪肠衣比较自然的香气 。如果是参杂了其他的浓烈的香料等特殊味道,说明加工过程中加入了过度的添加剂,对人体不利,这样的猪大肠不要买 。
3、看颜色 。新鲜的猪大肠颜色有些略灰,这样的算是比较正常的了,如果有些猪大肠颜色很深,甚至有黑色等颜色掺杂其中,说明制作过程不干净,或者添加酱料过度,不宜购买 。

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