瓢瓜和瓠子是同一种蔬菜 ， 只是各个地方的叫法不同 。 这种蔬菜含水量超高 ， 具有清热解暑、利尿解毒的功效 ， 夏天时 ， 在浙江几乎餐餐都会有哦 。
考虑给刚满10个月的宝宝吃这款小饼 ， 瓠子尽量切得碎一点 。
这款小饼口感比较软 ， 也非常容易消化 。 比较适合作为宝宝从半固体辅食转变到固体辅食时的适应性食物 。
购买瓠子(瓢瓜)时要仔细挑选 ， 表面带有“绒毛”的比较新鲜 ， 再用指甲掐一下 ， 看看瓢瓜嫩不嫩 ， 较老的瓢瓜不适合给宝宝吃哦!
食谱信息：
- 菜名
- 瓠子豆腐饼
- 类型
- 月龄
- 10个月+
- 功能
- 食材
- 蛋黄 1个、 面粉 20克、 瓠子 50克、 老豆腐 100克、
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第1步
首先我们准备好需要的食材 。
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第2步
瓠子去皮 ， 切的碎一点 。
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第3步
烧开一锅水 ， 水开后放入老豆腐 ， 焯水1分钟 。
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第4步
焯水后捣成泥 。
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第5步
将蛋黄、瓠子、老豆腐和20克面粉倒入碗中 。
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第6步
搅拌均匀 ， 如果太干可以加入少量水 ， 面糊的状态要和上图差不多 。 妈妈们仔细看下上图中面糊的粘稠度 ， 有的妈妈说煎饼不成形 ， 其实大多是因为粘稠度不太对 。
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第7步
上锅热油 ， 转小火 ， 用勺子舀入面糊 。
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第8步
煎至一面成型后翻面 ， 再稍稍煎个十秒钟就可以出锅了 。 小提示： 【瓠子豆腐饼的做法步骤】1：煎饼的各种食材准备重量是：蛋黄1个、中筋面粉20克、瓠子50克、老豆腐100克 。 豆腐和瓠子不要加得太多 ， 煎饼会散的哦!
2：煎饼的过程都是小火 ， 不要心急哦!
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