本期菜谱中的猪肉和小米含有丰富的蛋白质 ， 有人体所需的多种氨基酸 ， 另外 ， 还含有较多的铁、锌、钙等营养元素 。 可以作为宝宝的日常补铁、补锌的辅食哦!
猪肉最好选用偏廋一点的 ， 营养结构更适合宝宝添加 。
肉丸中加入了白馒头碎 ， 巧借馒头本身松软的口感和发酵的特性 ， 宝宝会更容易咀嚼 ， 也会更消化哦!
肉类分为白肉和红肉 ， 常见的白肉是鱼肉、虾肉、鸡肉、鸭肉等;红肉有猪肉、牛肉、羊肉等 。 白肉比红肉的脂肪含量低很多而且更容易消化 ， 而红肉的铁和锌元素含量比白肉高 ， 所以平时多吃红肉能预防宝宝缺铁、缺锌 。
食谱信息：
- 菜名
- 小米裹肉丸
- 类型
- 月龄
- 12个月+
- 功能
- 食材
- 蛋清 1个、 馒头 1个、 里脊肉 100克、 玉米淀粉 5克、 小米 50克、 盐 1克、
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第1步
首先我们准备好需要的食材 。
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第2步
白馒头切碎 ， 切的越碎越好哦 。
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第3步
猪肉剁成泥或用料理机打成泥 。
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第4步
取一个容器 ， 加入一个蛋清、 猪肉泥、馒头碎、玉米淀粉和少量葱花 。
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第5步
搅拌均匀 。
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第6步
搅拌均匀后取少许放入手心中 ， 搓成球形 。
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第7步
小米提前浸泡2~3小时 ， 将肉丸放入小米中 ， 均匀地裹上小米 。
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第8步
上锅蒸30分钟即可 。 小小的肉丸宝宝最爱吃 ， 金黄色的圆球能马上增加宝宝的食欲哦！ 小提示： 制作小要领：
1：小米要提前浸泡2-3小时 。
【小米裹肉丸的做法】2：北方的馒头和南方的馒头大小不一 ， 所以很难统一说成一个馒头 ， 不过黄妈用的馒头大小差不多4cm*4cm*7cm体积的馒头 。
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