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番茄鸡蛋卷怎么做

母婴育儿番茄鸡蛋卷

番茄和鸡蛋搭配 ， 能补充较多的蛋白质、维生素A、维生素C和钙、铁、锌等营养元素 ， 但这些都不是本期的重点哦 。 这期主要想和妈妈们介绍下白玉菇的知识点 ， 白玉菇中含有较多的维生素D ， 能促进宝宝对钙的吸收 ， 日常配餐中除了补充钙质以外 ， 可别忘了搭配一些富含维生素D的食材哦!
菌菇类的食物不太好消化 ， 最好等宝宝1岁以后再开始添加 。
有的宝宝可能不喜欢吃番茄 ， 妈妈们也可以用冬瓜或丝瓜代替 ， 味道也非常棒 。
很多妈妈说煎蛋时很容易破 ， 主要是因为没有掌握好火候和蛋饼的厚度 ， 这个只能多做才能熟练 。 教大家一个适合新手的小技巧 ， 蛋液中加入少许淀粉 ， 搅拌均匀 ， 煎蛋时就不会太容易破了 。
食谱信息：

  • 菜名
  • 番茄鸡蛋卷
  • 类型
  • 月龄
  • 12个月+
  • 功能
  • 食材
  • 鸡蛋 2个、 番茄 1个、 白玉菇 5个、 盐（可不放) 1克、 葱 适量、
番茄鸡蛋卷的做法
番茄鸡蛋卷怎么做

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第1步
首先我们准备好需要的食材 。
番茄鸡蛋卷怎么做

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第2步
番茄顶部划十字 ， 开水浸泡十分钟后去皮 ， 切碎后放置一旁待用 。
番茄鸡蛋卷怎么做

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第3步
起锅烧水 ， 水开后放入白玉菇 ， 焯水3~5分钟后捞出 。
番茄鸡蛋卷怎么做

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【番茄鸡蛋卷怎么做】第4步
白玉菇的菌盖切碎 ， 菌杆切成细条 ， 尽量切得细一点 。
番茄鸡蛋卷怎么做

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第5步
取一个碗 ， 打入两个鸡蛋 ， 加入番茄碎和白玉菇碎 。
番茄鸡蛋卷怎么做

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第6步
搅拌均匀 。
番茄鸡蛋卷怎么做

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第7步
起锅热油 ， 转小火 ， 倒入蛋液 。 倒蛋液有个小技巧 ， 最好从锅中心位置倒入 ， 这样蛋液会往四周走 ， 再提起过稍微晃一下 ， 蛋液就会很平整了 。
番茄鸡蛋卷怎么做

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第8步
待鸡蛋液稍稍凝固后 ， 铺上细条状的白玉菇 。
番茄鸡蛋卷怎么做

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第9步
卷起来再稍微煎1分钟左右 ， 煎的时候要时时的翻滚下蛋卷 。
番茄鸡蛋卷怎么做

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第10步
取出后切成小块就可以给宝宝吃啦 。 小提示： 1：用同样的做法 ， 可以将菌菇替换成其他的食材 ， 比如奶酪(补钙)、肉类和可以切成条状的蔬菜 。
2：煎蛋的过程都是小火 ， 不要心急 ， 心急吃不了香喷喷的鸡蛋卷哦!

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