前几期我们有讲到过，给宝宝补铁的同时还需要创造一个促进铁吸收的环境，而维生素C作为一个较强的还原剂，就能很好的促进铁吸收 。
有了这个知识点，我们再来看看今天的食材搭配：番茄富含维生素C，含量高达19mg/100g，而且番茄的维生素C久煮也不易被破坏，能得到极大的保存;猪肝中含有亚血红素铁，含铁量为25mg/100g，两者的搭配，吸收利用率非常高 。
10个月宝宝的辅食应该从原先的碎末状转变到软烂的块状或条状了 。
给8个月宝宝补铁也可以用猪肝搭配番茄，将食物做成泥状混合搅拌就可以了 。
以前有一个很大的谣言说菠菜能补铁，可近两年这个谣言被完全推翻 。 原因是菠菜所含的铁元素为非亚血红素铁，含量非常低，仅为2.9mg/100g，而且菠菜本身又含有较多的草酸，会抑制非亚血红素铁的吸收，所以补铁效果微乎甚微 。 妈妈们不要再傻白甜似的用菠菜给宝宝补铁啦!
食谱信息：
- 菜名
- 番茄猪肝细面
- 类型
- 月龄
- 10个月+
- 功能
- 食材
- 番茄 1个、 青菜 3片、 姜片 2片、 细面 适量、 猪肝 100克、
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第1步
首先我们准备好需要的食材 。
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第2步
青菜切碎，猪肝切成小片 。
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第3步
放入冷水中浸泡30分钟，泡出血水 。
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第4步
番茄顶部划十字，用开水浸泡10分钟左右，浸泡后的番茄会更容易去皮，去皮后切成小块 。
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第5步
猪肝浸泡30分钟后冷水入锅，大火焯水3分钟左右，捞出到温水中清洗干净再切碎 。
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第6步
上锅热油，先加入番茄 。
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第7步
翻炒至番茄出汁后加入青菜和猪肝 。
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第8步
翻炒几次后加入适量水，大火煮开 。
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第9步
加入宝宝专用的细面 。
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第10步
盖上锅盖，煮至面条软烂就可以出锅啦 。 小提示： 1：肝脏是动物的解毒器官，腥味比较重，而且有较多的脏东西，一定要细心处理哦!处理步骤：肝脏切片——浸泡30分钟——冷水入锅焯水——焯水后用温水清洗 。
【番茄猪肝细面怎么做】2：如果宝宝刚开始吃面条，最好把细面最好掰碎一点 。
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