【西红柿怎么保鲜 西红柿保存方法】
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西红柿是一种比较容易储存的蔬菜，一般洗干净放在冰箱保鲜里面能储存一个星期左右，但是储存的时间太长就会烂掉，因此在储存的时候可以选择放在冰箱冷冻室 。如果放在冷冻室储存，要先把形式用淡盐水冲洗干净，去掉表面的农药残留，然后把西红柿表面的水分擦干，装进保鲜袋里面放在冰箱冷冻室 。冷冻储存的西红柿和新鲜的西红柿基本上没有太大区别，不管是做汤还是炒菜都可以 。
也可以把西红柿做成罐头也能储存很久 ， 而且吃的时候基本上和新西红柿没有什么分别，不管是炒菜 ， 做汤炖菜都可以 。制作方法也很简单，把西红柿洗干净，切成大小合适的块，装在玻璃瓶子里面 ， 加入适量盐放在蒸锅里面蒸20分钟，蒸好之后直接拿出来，稍微凉一下把盖子拧紧密封好，这样也是能储存很长时间的 ， 只要不打开盖子基本上不会坏掉 。
虽然不管是冷冻还是做成罐头，储存西红柿时间比较长，但也会造成一部分的营养流失，所以平时买西红柿的时候尽量不要买的太多，能尽快吃完最好 。而且放在冰箱保鲜里面的西红柿也不能放的时间太长，虽然有的西红柿看起来表面并没有坏但，里面会出现变质的现象，不管是怎么吃都会影响口感 。一般新鲜的西红柿放在冰箱储存，最多不要超过一个星期 。
西红柿一种营养价值比较高的蔬菜 。新鲜的西红柿里面含有大量的维C铁等多种微量元素常吃能够给身体补充营养，同时还能够改善缺铁性贫血 。而且西红柿当中的抗氧化剂含量比较高，常吃西红柿能够美容养颜 ， 起到美白皮肤的作用，同时也能抗衰老 ， 不过相比之下，冷冷冻的西红柿营养价值就流失很多，同样做成罐头的，西红柿也会流失很多营养，所以最有营养的时候还是新鲜的西红柿，不管生吃还是热炒都可以 。
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