今天黄妈就为大家介绍一种淡水银鱼 ， 其营养价值并不亚于海鲜鱼类 ， 含有丰富的蛋白质、钙、钾、硒等营养元素 ， 其中蛋白质含量高达18g/100g ， 富含谷氨酸、色氨酸和DHA等多种氨基酸 ， 而且易于宝宝消化和吸收 ， 另外 ， 钙含量也非常高 ， 完全符合宝宝对辅食“小食量、大需求”的要求 。
银鱼的维生素含量比较缺乏 ， 制作辅食时最好搭配一些富含维生素的蔬菜 。 另外 ， 银鱼饼不能作为宝宝的主食 ， 正餐时还需要添加一些谷物类的辅食 。
选购银鱼时尽量买小银鱼 ， 几乎看不到鱼刺 ， 即使有也非常细软 ， 完全不会卡刺哦 。
一般超市售卖的都是银鱼干 ， 但给宝宝制作辅食时 ， 黄妈建议用新鲜的银鱼 ， 可以在网上购买 ， 大多是三峡、太湖、黑龙江几个产地的 。
食谱信息：
- 菜名
- 银鱼鸡蛋饼
- 类型
- 月龄
- 12个月+
- 功能
- 食材
- 新鲜银鱼 50克、 丝瓜 30克、 鸡蛋 2个、
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第1步
首先我们准备好需要的食材 。
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第2步
银鱼用清水反复冲洗 。
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第3步
用漏勺滤干 。
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第4步
丝瓜去皮切成碎末 ， 取一个大碗 ， 打入两个鸡蛋 ， 加入银鱼、丝瓜、葱花和少许宝宝盐（可选） 。
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第5步
搅打均匀 。
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第6步
上锅热油 ， 转小火 。
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第7步
倒入鸡蛋糊 ， 晃动一下煎锅 ， 使蛋糊均匀的铺开 。
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第8步
煎至底部凝固 ， 表面有较多小泡 。
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第9步
马上翻面 ， 再煎2分钟左右 。 如果银鱼加的比较多 ， 需要关火再焖1分钟 。
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第10步
出锅后切成小块 ， 稍稍冷却后就可以给宝宝吃啦 。 小提示： 【银鱼鸡蛋饼怎么做好吃】1：在食材中也可以加入少许米饭或面条 ， 但不能多哦 ， 否则蛋饼不容易凝固 。 根据我们现在准备的食材 ， 大概可以加入3小勺米饭或面条 。
2：煎饼全程都要使用小火 ， 如果加入的食材较多 ， 担心不熟 ， 可以关火再焖1~2分钟 ， 不过中间要开盖检查检查 ， 以免糊锅 。
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