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自制猪肝粉的做法

母婴育儿猪肝粉

猪肝经常用来给宝宝补铁 ， 其铁含量高达23mg/100g ， 而且所含的铁元素为亚血红素铁 ， 吸收利用率非常高 。 另外 ， 猪肝的锌含量高达5.8mg/100g ， 也是不错的补锌辅食哦 。 米粉、面条、粥都可以添加哦 。
宝宝6~12个月时每天需要膳食摄入11mg铁 ， 1~3岁时每天需要膳食摄入7mg铁 。
给宝宝补铁的同时 ， 也别忘了添加一些富含维生素C的蔬果 ， 维生素C能促进人体对铁元素的吸收 。
猪肝粉制作后通风一天 ， 味道基本就散光了 。 不过 ， 猪肝粉制作时味道有点重 ， 妈妈们要有心理准备 ， 尽量保持室内通风 ， 或放室外制作 。
食谱信息：

  • 菜名
  • 自制猪肝粉
  • 类型
  • 月龄
  • 8个月+
  • 功能
  • 食材
  • 猪肝 300克、 生姜 2片、
自制猪肝粉的做法
自制猪肝粉的做法

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第1步
首先我们准备好需要的食材 。
自制猪肝粉的做法

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第2步
猪肝洗净切成薄片 ， 用流水冲洗一遍后再用清水浸泡10分钟 ， 反复浸泡3遍后再放入清水中清洗一下 。 如果制作的量较多 ， 可以多次反复浸泡、冲洗 ， 能更好的去除原本的血水和杂质 。 另外 ， 如果宝宝已经1岁以上了 ， 我们可以再加入一道用盐擦猪肝的步骤 ， 这样去腥的效果会更好 ， 但最后还要用流水将盐分彻底冲洗干净哦 。
自制猪肝粉的做法

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第3步
猪肝浸泡完成后 ， 冷水入锅 ， 大火焯出浮沫 ， 再重新换水 ， 焯至熟透 。 期间可以加入几片生姜去腥 。
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第4步
猪肝浸泡完成后 ， 放入凉开水中清洗一遍 。
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第5步
切成碎颗粒 ， 切得越小越好哦 。
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第6步
热锅开小火 ， 不要放油哦 。 倒入猪肝颗粒 ， 炒至干燥无水分 ， 这个过程要不断搅拌 ， 以免糊锅 。
自制猪肝粉的做法

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第7步
放入辅食机中搅拌第一遍 。 有的妈妈要问了 ， 为什么刚才不直接搅拌呢？因为猪肝湿湿的 ， 搅拌后就成泥了 ， 不利于接下来的翻炒 。
自制猪肝粉的做法

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第8步
搅拌成粉末后 ， 再次放入炒锅中翻炒 ， 直至水分基本收干 。 怎么判断还有没有水分呢？最简单的方法就是用手捏一捏 ， 感觉一下就可以了 。
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第9步
翻炒至无水分后 ， 盛出放置冷却 。 一定要充分冷却 ， 否则搅拌时会有热气 ， 会粘黏粉末 ， 不利于搅拌 。
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第10步
再放入辅食机中打成粉 ， 最后再用筛网过筛 ， 筛剩的颗粒继续用辅食机打成粉 。
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第11步
最后的成品基本成细沙状 。
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第12步
放置一旁稍微通下风 ， 就可以放入密封罐中保存了 ， 大约可以保存30天左右 ， 基本所有的辅食中都可以加入一点点猪肝粉 ， 但不能过量哦 。 小提示： 1：猪肝清洗时要反复浸泡、清洗 ， 这样可以最大程度的去除血水和杂质 。
2：猪肝焯水时可以反复焯水两次 ， 每次焯水都加两片生姜 ， 可以去腥味 。
【自制猪肝粉的做法】

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