蔬菜蛋黄米布丁的做法步骤

2022-04-11 母婴育儿布丁

今天做一款米粥版的蔬菜蒸蛋黄，口感有点类似于布丁，不用添加任何调味料，味道也特别的赞。
●这道辅食的口感会比鸡蛋羹硬一点， 10个月的宝宝就可以尝试添加了，能起到锻炼咀嚼能力的作用。不过，配料里的蔬菜记得要剁碎一点哦。
●给1岁以上的宝宝添加时，我们可以在里面加入一点奶酪，那味道连大人都会口水直流哦
蛋清和蛋黄分离时，蛋黄难免会粘一点蛋清，顾虑到蛋清过敏的问题，所以我建议10个月后再添加。不过，妈妈们不用过于担心过敏问题，现在一些新出的育儿指导中，对于全蛋的添加年龄也有提倡10个月时添加的，所以我们不妨勇敢的让宝宝小小尝试一下。
食谱信息：

菜名
蔬菜蛋黄米布丁

类型

月龄
10个月+

功能

食材
粥 36克、鸡蛋 1个、西兰花 10克、胡萝卜 10克、

蔬菜蛋黄米布丁的做法

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第1步
首先我们准备好需要的食材。

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【蔬菜蛋黄米布丁的做法步骤】第2步
起锅烧水，水开后放入西兰花，焯水1分钟，捞出后切碎；胡萝卜去皮切碎。

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第3步
蛋清和蛋黄分离，如果妈妈们不会分离的话，可以网上买个蛋清分离器，挺便宜的。 PS：1岁以上且蛋清不过敏的宝宝可以添加全蛋

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第4步
大家用到的蛋黄肯定会大小不一，所以我给大家一个比例，这样好确保成型。蛋黄和米粥的克重比是1：2 ，如果你用全蛋制作，全蛋和米粥的比例最好是1：1.5 。

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第5步
将蛋黄和蔬菜碎倒入米粥中，搅拌均匀就可以了，搅拌后的状态应该是蛋液没过食材的。

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第6步
盖上盖子，以免水蒸气过多，蛋液不凝固。 PS：如果妈妈们没有像我这样的容器，也可以扣上一个盘子，同样的效果。

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第7步
冷水入蒸锅，大火烧开，水开后转中小火蒸15分钟。

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第8步
一碗有米粥、有蔬菜，又有蛋黄的营养辅食就做好啦，而且还特别好吃，轻轻松松的搞定了宝宝的一餐主食，有木有超级方便啊。小提示： 1：蛋黄和米粥的克重比是1：2 ，如果你用全蛋制作，全蛋和米粥的比例最好是1：1.5 。这样写比例是为了保证妈妈们的成功率，虽然会有点麻烦，但做成功是最重要的。
2：这道米粥版的蒸蛋可以根据宝宝的饮食需求选用蔬菜，我们可以有点“小心机”的放一些宝宝平时不爱吃的蔬菜，避免宝宝偏食。

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