参考月龄：12个月以上 先裹上一层蛋液 ， 再煎至四面金黄 ， 吸附上美味的酱汁 ， 一口下去外焦里嫩 ， 豆腐独特的口感在唇齿见无限回味 。 食谱信息：
- 菜名
- 蛋香烧豆腐
- 类型
- 月龄
- 12个月+
- 功能
- 食材
- 豆腐 200克、 芹菜 50克、 胡萝卜 30克、 鸡蛋 2个、 油、果蔬调味料、水淀粉、无添加酱油、葱花 适量、
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第1步
参考月龄：12个月以上 ， 对食材不过敏的宝宝 食材准备：豆腐200克、芹菜50克、胡萝卜30克、鸡蛋2个 辅料：油、果蔬调味料、水淀粉、无添加酱油、葱花 操作时间：30分钟 美味指数：★★★★★ *以上食材量仅代表制作量 ， 不代表宝宝的一餐食用量
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第2步
先将豆腐轻轻切成块状 。 *我这里用的是老豆腐 ， 水分比较少的那种 ， 如果你家只有嫩豆腐了 ， 也可以替换 。
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第3步
然后借助漏勺 ， 将豆腐块放入沸水锅中焯水 。 焯一下豆腐块 ， 制作过程中更不易碎哦 。
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【蛋香烧豆腐的做法步骤】第4步
将焯好的豆腐块再过一次凉水 ， 避免粘黏 。
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第5步
芹菜洗净 ， 切成小段；胡萝卜去皮 ， 切成条状 。 *这里的蔬菜你们可以根据娃的喜好来随意替换 ， 不必固定 。
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第6步
将鸡蛋在碗中打散 ， 直接把蛋液倒入豆腐块中 ， 轻轻拌匀 ， 确保每块豆腐都裹满蛋液 。
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第7步
热锅刷油 ， 放入做好的蛋液豆腐 ， 开小火煎至四面金黄的状态 。
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第8步
熟透后盛入盘中 ， 放好备用 。
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第9步
另起锅刷油 ， 先放入葱花炒香 。
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第10步
然后放入胡萝卜条继续翻炒 。
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第11步
待胡萝卜变色后加入芹菜 ， 翻炒至断生的状态 。
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第12步
最后加入豆腐 ， 将所有食材翻炒均匀 。
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第13步
表面撒一点无添加酱油、果蔬调味料 ， 来调调味道 。
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第14步
淋入水淀粉 ， 翻炒至汤汁浓稠即可 。 *水淀粉制作方法：淀粉4克+清水150克 ， 搅拌均匀 。
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第15步
盛入碗中 ， 再配上一碗米饭 ， 完美 。 快手解馋又补钙 ， 外脆里嫩香到爆 ， 最合适在想偷偷懒的周末 ， 做上一份了！
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