同样还是简简单单一把面粉 ， 随手蘸上层白芝麻 ， 再安排一个夹心 ， 口感又像烧饼又像甜点 ， 是孩子最满意的主食！ 食谱信息：
- 菜名
- 夹心芝麻饼
- 类型
- 月龄
- 12个月+
- 功能
- 食材
- 普通面粉 150克、 豆沙 50克、 白芝麻 10克、 酵母 1.5克、 油 适量、
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【夹心芝麻饼的做法】第1步
参考月龄：14个月以上 ， 对食材不过敏的宝宝 食材准备：普通面粉150克、豆沙50克、白芝麻10克、酵母1.5克 辅料：油 操作时间：50分钟 美味指数：★★★★★ *以上食材量仅代表制作量 ， 不代表宝宝的一餐食用量
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第2步
先在面粉中加入酵母 ， 然后加入80克清水 ， 将食材搅拌成絮状 。 *因为面粉的吸水性是不一样的 ， 所以你们可以在我的配比基础上进行微调 ， 如果面絮太稀就加点面粉 ， 如果太干了就再少加点清水 。 *酵母我建议选择最小包装的 ， 用两次就可以用完 ， 以免久放而失去活性 。
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第3步
然后用手掌心的力量 ， 揉成光滑的面团 。
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第4步
盖上保鲜膜 ， 静置10分钟左右 。
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第5步
静置完成后 ， 将面团切分成一大、一小 ， 体积不同的两份面团 。 *我的两个面团分别重100g、130g ， 差距不用太大 。
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第6步
先取较大的面团 ， 用擀面杖擀成长方形面片 。
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第7步
在面片内放入豆沙 ， 然后涂抹均匀 。
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第8步
从小至上卷起面片 ， 将面卷整理成方形 ， 放好备用 。
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第9步
另一份小面团擀成薄饼形状 。
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第10步
薄饼里面放入整理好的豆沙卷 ， 然后收口包起 ， 再倒扣整理成圆形 。
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第11步
在大圆饼表面刷一层清水 ， 然后均匀地裹上一层白芝麻 。 *这里生芝麻、熟芝麻都可以裹 ， 不得不说加上一层真的太香了！
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第12步
芝麻饼放入蒸锅内 ， 盖上锅盖静置发酵为原来的两倍大 。 *先塑形后发酵的方式 ， 做出来的芝麻饼一样非常松软 ， 姐妹们可以放心试！发酵好的面饼是明显胀大了一圈的 ， 你们要注意把握状态 。
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第13步
发酵完成后开火烧水 ， 水沸后开始计时 ， 蒸25分钟左右 ， 关火后再继续焖5分钟 。
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第14步
完全熟透后取出 ， 转而放入刷好油的不粘锅中 。 *此时的豆沙饼已经完全熟透了 ， 再烙一下让外皮变脆会更好吃 。 如果只是想给娃吃完全软糯的口感 ， 你们到12步取出切小块就算完成了 。
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第15步
开小火 ， 煎至两面微黄后取出 。
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第16步
取出来后切成小块 ， 方便宝宝抓着吃 。 这脆脆的口感、这双层的厚度、还有一圈圈的甜豆沙 ， 真是赞爆了！
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