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小米版电饭锅蛋糕的做法

母婴育儿小米电饭锅蛋糕

【小米版电饭锅蛋糕的做法】小米版的电饭锅蛋糕 ， 不仅口感软绵、香味诱人 ， 而且营养丰富 ， 宝宝们肯定会超级爱吃 。 趁着这个周末 ， 妈妈们好好的露上一手!
添加小要领
●这个蛋糕可以作为宝宝的早餐或加餐 ， 但不太建议做主食 。 另外 ， 蛋糕特别好吃 ， 担心宝宝会囫囵吞咽 ， 所以最好在大人的看护下添加 。
●今天的食材中没有加任何面粉(小麦粉) ， 所以小麦过敏的宝宝也可以添加 。
用谷物做的电饭锅蛋糕小编只研究出了小米版的 ， 下面有几个小技巧妈妈们可以看下 ， 可以确保成功率 。
食谱信息：

  • 菜名
  • 小米版电饭锅蛋糕
  • 类型
  • 月龄
  • 12个月+
  • 功能
  • 工具
  • 电饭锅
  • 食材
  • 鸡蛋 4个、 白糖 40克、 食用油 50克、 小米 150克、
电饭锅蛋糕的做法
小米版电饭锅蛋糕的做法

文章插图
第1步
首先我们准备好需要的食材 。
小米版电饭锅蛋糕的做法

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第2步
小米提前浸泡4小时 ， 然后放筛网上沥干 。 取4个鸡蛋 ， 蛋清蛋黄分离 。
小米版电饭锅蛋糕的做法

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第3步
接下来就是打磨小米蛋黄糊 ， 将4个蛋黄、沥干的小米、食用油放入辅食机中 ， 搅拌细腻就可以了 。
小米版电饭锅蛋糕的做法

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第4步
现在开始打发蛋清 ， 我们先在蛋清中挤入2~3滴柠檬汁 ， 柠檬汁也可以用白醋代替哦 。
小米版电饭锅蛋糕的做法

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第5步
40克白糖要分3次加入蛋清中 ， 第一次加入白糖后打发至粗泡鱼眼状 ， 第二次加入白糖后打发至湿性发泡 ， 第三次加入白糖后打发至提起打蛋器时呈小尖峰状 。
小米版电饭锅蛋糕的做法

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第6步
现在开始混合蛋清糊和小米蛋黄糊 ， 这个步骤有点绕 ， 妈妈们仔细看下哦 。 先将三分之一的蛋清糊舀入蛋黄糊中 ， 上下切拌的方式拌匀 ， 再将拌匀的混合糊加入到蛋清糊中 ， 继续用上下切拌的方式拌匀 。
小米版电饭锅蛋糕的做法

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第7步
电饭锅内胆擦干 ， 刷入一层薄薄的食用油 。 PS：内胆擦干的步骤最好再制作前就准备好 ， 以免蛋糊放置时间过长 ， 导致消泡 。
小米版电饭锅蛋糕的做法

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第8步
将拌匀后的蛋糊倒入电饭锅中 。
小米版电饭锅蛋糕的做法

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第9步
这个步骤要注意哦 。 蛋糊倒入电饭锅后要震几下 ， 否则蛋糊内部会有大孔气泡 ， 蛋糕会不成形哦 。
小米版电饭锅蛋糕的做法

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第10步
按煮饭键 ， 煮大约40分钟左右就可以了 。
小米版电饭锅蛋糕的做法

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第11步
当电饭锅显示保温后 ， 要在出气孔处放上一块湿毛巾 ， 继续焖20分钟 。
小米版电饭锅蛋糕的做法

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第12步
焖好后取出内胆 ， 倒扣在盘子上 ， 等待半小时左右蛋糕就会自然脱模了 。 PS:因为蛋糕刚烤熟时 ， 由于体积膨胀较大 ， 内部组织比较松软 ， 支撑力较差 。 如果不倒扣的话 ， 蛋糕会由于支撑不住自身的重量而产生回缩和塌陷 ， 影响蛋糕的口感 。 所以我们要采用倒扣冷却的方法哦 。
小米版电饭锅蛋糕的做法

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第13步
脱模后切成大小合适的小块就可以啦 ， 这个周末刚好可以和家人一起分享 ， 而且还特别健康营养 。 小提示：1.为了确保成功率 ， 最好按照这个食材配方来做 ， 鸡蛋4个、白糖40克、食用油50克、小米150克(浸泡前) 。

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