小米版电饭锅蛋糕的做法

2022-04-11 母婴育儿小米电饭锅蛋糕

【小米版电饭锅蛋糕的做法】小米版的电饭锅蛋糕，不仅口感软绵、香味诱人，而且营养丰富，宝宝们肯定会超级爱吃。趁着这个周末，妈妈们好好的露上一手!
添加小要领
●这个蛋糕可以作为宝宝的早餐或加餐，但不太建议做主食。另外，蛋糕特别好吃，担心宝宝会囫囵吞咽，所以最好在大人的看护下添加。
●今天的食材中没有加任何面粉(小麦粉) ，所以小麦过敏的宝宝也可以添加。
用谷物做的电饭锅蛋糕小编只研究出了小米版的，下面有几个小技巧妈妈们可以看下，可以确保成功率。
食谱信息：

菜名
小米版电饭锅蛋糕

类型

月龄
12个月+

功能

工具
电饭锅

食材
鸡蛋 4个、白糖 40克、食用油 50克、小米 150克、

电饭锅蛋糕的做法

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第1步
首先我们准备好需要的食材。

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第2步
小米提前浸泡4小时，然后放筛网上沥干。取4个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。

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第3步
接下来就是打磨小米蛋黄糊，将4个蛋黄、沥干的小米、食用油放入辅食机中，搅拌细腻就可以了。

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第4步
现在开始打发蛋清，我们先在蛋清中挤入2~3滴柠檬汁，柠檬汁也可以用白醋代替哦。

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第5步
40克白糖要分3次加入蛋清中，第一次加入白糖后打发至粗泡鱼眼状，第二次加入白糖后打发至湿性发泡，第三次加入白糖后打发至提起打蛋器时呈小尖峰状。

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第6步
现在开始混合蛋清糊和小米蛋黄糊，这个步骤有点绕，妈妈们仔细看下哦。先将三分之一的蛋清糊舀入蛋黄糊中，上下切拌的方式拌匀，再将拌匀的混合糊加入到蛋清糊中，继续用上下切拌的方式拌匀。

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第7步
电饭锅内胆擦干，刷入一层薄薄的食用油。 PS：内胆擦干的步骤最好再制作前就准备好，以免蛋糊放置时间过长，导致消泡。

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第8步
将拌匀后的蛋糊倒入电饭锅中。

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第9步
这个步骤要注意哦。蛋糊倒入电饭锅后要震几下，否则蛋糊内部会有大孔气泡，蛋糕会不成形哦。

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第10步
按煮饭键，煮大约40分钟左右就可以了。

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第11步
当电饭锅显示保温后，要在出气孔处放上一块湿毛巾，继续焖20分钟。

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第12步
焖好后取出内胆，倒扣在盘子上，等待半小时左右蛋糕就会自然脱模了。 PS:因为蛋糕刚烤熟时，由于体积膨胀较大，内部组织比较松软，支撑力较差。如果不倒扣的话，蛋糕会由于支撑不住自身的重量而产生回缩和塌陷，影响蛋糕的口感。所以我们要采用倒扣冷却的方法哦。

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第13步
脱模后切成大小合适的小块就可以啦，这个周末刚好可以和家人一起分享，而且还特别健康营养。小提示：1.为了确保成功率，最好按照这个食材配方来做，鸡蛋4个、白糖40克、食用油50克、小米150克(浸泡前) 。

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