食材中用到了酸奶、鸡蛋、红薯和面粉 。 酸奶是宝宝们常吃的奶制品 ， 它几乎保留了牛奶的全部营养 ， 还避免了乳糖不耐受的问题 。 酸奶和鸡蛋中含有丰富的钙质和蛋白质 ， 有利于宝宝牙齿、骨骼和智力的发育 。 此外 ， 酸奶还能调节肠道菌群 ， 对宝宝便秘和腹泻都有不错的调理作用 。
●这款辅食的口感是软绵细腻的 ， 属于半固体状 ， 即使宝宝咀嚼能力不是很好 ， 也可以添加哦 。
●酸奶的添加月龄是12个月以上 ， 初次添加时也需要少量尝试 ， 确认宝宝不会过敏后才可以正式添加 。 如果宝妈用的是冷藏酸奶 ， 需要提前取出 ， 在常温中放置半天后才可以使用哦 。
今天用的酸奶 ， 可不是大人吃的酸奶哦 ， 大人吃的大多不适合给宝宝添加 ， 要么添加剂过多 ， 要么甜味过重 。 建议大家自己在家做 ， 买一个酸奶机就能轻松自制了 ， 简单又方便 。
食谱信息：
- 菜名
- 红薯酸奶蛋糕
- 类型
- 月龄
- 12个月+
- 功能
- 食材
- 鸡蛋 1个、 红薯 200克、 低筋面粉 20克、
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第1步
首先我们准备好需要的食材 。 （这个量能做两个酸奶蒸蛋糕）
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第2步
红薯去皮、切块 ， 放入辅食机中蒸熟 。
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第3步
为了少一点水分 ， 所以我用研磨碗中捣成泥 ， 再稍稍冷却一会儿 。 PS：如果用辅食机搅拌 ， 会把热气焖在里面 。
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第4步
取一个鸡蛋 ， 搅打均匀 。
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第5步
蛋糊先加入20克低筋面粉 ， 搅拌均匀 。 再加入适量红薯 ， 搅拌至顺滑的稠糊状 。 红薯的用量没办法具体确定 ， 妈妈们可以根据蛋糊的状态判断 。
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第6步
取一个容器 ， 底部垫上一张硅油纸 ， 倒入搅拌均匀后的蛋糊 。 PS：大家可以看下蛋糊的状态 ， 应该是如上图的顺滑流落状 。
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第7步
冷水上锅 ， 大火蒸20分钟 。
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第8步
蒸熟后稍稍冷却一会儿 ， 然后用一根牙签沿着容器内壁慢慢“戳开”（忽然词穷了~~） 。
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第9步
倒扣就能脱模了 ， 再撕去硅油纸 。
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第10步
淋上酸奶 ， 放点水果就大功告成了 小提示： 制作这道辅食时 ， 红薯、鸡蛋、面粉混合搅拌后的状态要把控下 ， 确保是顺滑的稠糊状 ， 重点回顾下step4的步骤 。
【红薯酸奶蛋糕怎么做】酸奶遇高温 ， 其活性乳酸菌含量就会大大降低 ， 所以红薯鸡蛋糕蒸好后 ， 要冷却一会儿再淋酸奶哦 。
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