给宝宝做粥经常会做得多、喝的少 , 吃剩下的粥你会怎么处理呢?是准备自己吃完 , 还是留着等下热热再给宝宝吃?安利个方法给大家 , 我们可以把米粥做成松松软软、易携带保存的发糕 , 不管是给宝宝加餐 , 还是带娃出门时 , 吃上两片都是非常棒的 。
● 如果宝宝对绿色发糕没兴趣 , 我们可以用南瓜、胡萝卜或紫薯做成别的颜色 。 如果给大宝宝或达人吃 , 我们可以做成红糖、枣泥或蔓越莓的口味 。
● 发糕做多点也不用担心 , 可以放冰箱冷冻保存 , 分装成一餐量的小包装冷冻 , 三天内吃完就可以啦 。
发糕易消化、易吸收 , 对宝宝咀嚼能力发展也有着至关重要的作用 。 只要宝宝已经完全适应泥状辅食后就可以尝试添加了(大概8~9个月) 。 刚开始添加时可以撕成小小块再喂食 , 等宝宝小手有力气了(大概9~10个月) , 也可以让宝宝自己抓着吃 , 培养自主进食能力 , 做好随餐的准备!
食谱信息:
- 菜名
- 用米粥做的发糕
- 类型
- 月龄
- 9个月+
- 功能
- 食材
- 酵母 1克、 米粥 适量、 菠菜 适量、 中筋面粉 100克、
![用米粥做的发糕怎么做好吃](http://img.zhejianglong.com/220412/1059204240-0.jpg)
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第1步
首先我们准备好需要的食材
![用米粥做的发糕怎么做好吃](http://img.zhejianglong.com/220412/1059204245-1.jpg)
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第2步
菠菜水开后入锅 , 焯水1分钟后捞出 , 放入料理机中加适量水打成汁状再过下筛 。
![用米粥做的发糕怎么做好吃](http://img.zhejianglong.com/220412/1059204507-2.jpg)
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第3步
适量米粥和过筛后的菠菜汁一起搅打成糊状 。 PS:蔬菜汁和米粥的比例为1:1左右就可以了 。
![用米粥做的发糕怎么做好吃](http://img.zhejianglong.com/220412/1059204622-3.jpg)
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【用米粥做的发糕怎么做好吃】第4步
用电子秤称取重150克 。 PS:要是没有电子称也没关系 , 但等下加面粉时要慢慢加 , 看下一个步骤 。
![用米粥做的发糕怎么做好吃](http://img.zhejianglong.com/220412/1059202608-4.jpg)
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第5步
先加入酵母 , 搅拌均匀后静置5分钟 。 再加入中筋面粉搅拌均匀 , 最后状态看图4哦 , 是稠稠的不易滑落的样子 。 PS: 我加的米粥比较稀 , 所以后面添加的中筋面粉比较多 , 如果宝妈们用的米粥本身比较稠的 , 可以少加点中筋面粉 , 只要确保最后调好的面糊状态如图4这样 , 稠稠的不易滑落就对啦 。
![用米粥做的发糕怎么做好吃](http://img.zhejianglong.com/220412/1059201359-5.jpg)
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第6步
容器底垫上一张硅油纸 , 或用内壁刷油的方式代替也可以哈 。
![用米粥做的发糕怎么做好吃](http://img.zhejianglong.com/220412/1059203058-6.jpg)
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第7步
倒入搅拌好的面糊 , 抹平表面 。 蒸锅里倒入50度温水 , 放入容器盖上锅盖 , 静置面糊发酵至2倍大就搞定了 。 PS: 发酵的过程大概需要40分钟 。
![用米粥做的发糕怎么做好吃](http://img.zhejianglong.com/220412/1059202642-7.jpg)
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第8步
发酵好的面糊再蒸20分钟 。 PS:蒸好后不要着急拿出来哦 , 多焖5分钟再拿出来 , 这样发糕不容易受冷回缩 。
![用米粥做的发糕怎么做好吃](http://img.zhejianglong.com/220412/1059205642-8.jpg)
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第9步
蒸好后稍稍放凉 , 用小刀从内壁划开 , 轻轻倒扣就能脱模了 。
![用米粥做的发糕怎么做好吃](http://img.zhejianglong.com/220412/1059205L4-9.jpg)
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第10步
再切成方便宝宝手拿的厚度和方块 , 就完成啦 。
![用米粥做的发糕怎么做好吃](http://img.zhejianglong.com/220412/1059201006-10.jpg)
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第11步
撕开看下发糕松松软软的性状 , 十分适合小宝宝用牙龈咀嚼 。 小提示: 1-发糕蒸好后还要记得关火焖5分钟哦 , 这一步特别特别的关键哦 。
2-我加的米粥比较稀 , 所以调面糊的时候 , 添加的中筋面粉比较多 。 如果宝妈们用的米粥本身比较稠的 , 可以少加点中筋面粉 。 只要确保最后调好的面糊状态如图4这样 , 稠稠的不易滑落就对啦 。
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