开胃滋补——番茄鱼 _番茄

以前总是红烧着吃，吃多了便想换个花样来尝尝。
这次和番茄一起炒，还加了些猪碎肉来吊味，成品果然是香得不得了，
光闻一闻味儿就要陶醉了

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孩子吃番茄鱼有什么好处？
1.开胃祛风
草鱼可以开胃祛风，能改善食欲不振。鱼肉蛋白属于优质蛋白，氨基酸含量高，易被人体吸收。
2.智力发育
草鱼富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，可以促进骨骼增长、智力发育。

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番茄鱼
1.主料：草鱼1块、蕃茄2个
2.调料：蒜头2个、油适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、生抽适量、生粉适量
3.厨具：刀、炒锅
4.烹制方法：炸、炒
5.难易程度：★★★☆☆
6.合适人群：3岁以上的宝宝，对本文食材过敏者慎食；草鱼刺比较多，宝宝一次也不能吃太多，否则会诱发疥疮。

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制作步骤
1.备好所需材料；
2.草鱼去皮去刺骨,切小块,用油、盐、生抽、料酒腌20分钟；
【开胃滋补——番茄鱼】PS：鱼块腌制时间要长些，这样比较入味。
3.蒜头剁沫,蕃茄切小块；
4.在腌好的鱼块中加入1个鸡蛋、生粉；
5.搅匀,放置5分钟；
6.鱼块下油锅炸熟，盛起备用；
7.热锅冷油,下蒜沫爆香,下蕃茄炒5分钟,调入盐、白糖,炒匀；
8.加入鱼块炒5分钟；
9.调入适量清水,焖煮5分钟,大火收汁,关火,完成了！

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营养搭配*科普
番茄鱼吃的时候要注意小碎刺，这样细细的品，慢慢的嚼，反而才能更精细的品出番茄的微酸，猪肉的香，还有鱼肉的嫩，综合起来就会产生让味蕾跳动的极品享受。
食材购买技巧
1.鱼形：受到污染的鱼，一般形态会比较古怪，比如鱼皮发黄。
2.鱼眼：新鲜的鱼眼是饱满而外凸，而且角膜透明。
3.鱼鳃：鱼鳃鲜红、腮丝清晰的好。
4.鱼鳞：鱼鳞紧实，没有脱落的鱼鳞，这种鱼比较好。