身材的高矮60%取决于父母的遗传, 但按科学的方法抚育孩子, 可以增加孩子的身高 。 春季是长高的黄金期, 饮食一定要丰富, 多样, 保证营养吸收及钙质的补充, 为孩子长高提供营养基础 。
蚝油杏鲍菇
![春季长高必吃黄金菜](http://img.zhejianglong.com/220415/10363H131-0.jpg)
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原料:杏鲍菇400克、猪肉200克、盐、酱油2勺、蚝油1勺、淀粉1勺、白糖半勺、黑胡椒
做法:
1.杏鲍菇洗净, 切片;肉切片, 加酱油1勺、淀粉1勺抓匀, 腌10分钟 。
2.调酱汁:蚝油1勺、酱油1勺、糖半勺, 拌匀后待用 。
3.锅中热油, 下肉片, 炒散, 入杏鲍菇片, 炒匀 。
4.倒入调好的酱汁, 撒上黑胡椒粉, 盖上锅盖, 小火煮3—5分钟, 撒适量的盐, 大火略收汁即可 。
肉末烧豆腐
![春季长高必吃黄金菜](http://img.zhejianglong.com/220415/10363J095-1.jpg)
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原料:豆腐2块、猪肉馅50克、油、盐、姜、蒜、花椒、老抽、淀粉、豆瓣酱、辣椒粉
做法:
1.豆腐切小块, 放入锅中焯水捞起 。
2.锅里热油, 倒入姜末、蒜末爆香, 放入肉末, 炒至断生, 加入豆瓣酱, 炒出红油, 加入辣椒粉和花椒, 继续炒香, 倒入一碗水, 大火烧开 。
3.用半碗水兑开2汤匙的淀粉, 勾芡, 调入少许盐, 撒入少许葱花, 肉末和酱汁能包裹着豆腐即可 。
西兰花炒虾仁
![春季长高必吃黄金菜](http://img.zhejianglong.com/220415/10363LR0-2.jpg)
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原料:虾仁8只、西兰花1小个、盐、蒜、生抽、淀粉、油
做法:
1.西兰花洗净, 用淡盐水浸泡30分钟, 去掉粗茎, 择成小朵;虾仁用生抽、淀粉腌一下;大蒜拍破切碎 。
2.锅中注入适量清水, 烧开后加入少许盐, 将西兰花放入, 煮几分钟熟透后捞出 。
3.锅中倒入少许油, 下蒜末和虾仁翻炒变色后, 放入西兰花翻炒均匀即可出锅 。
红烧鱼块
![春季长高必吃黄金菜](http://img.zhejianglong.com/220415/10363K136-3.jpg)
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原料:草鱼1条、味精1.5克、葱5克、姜5克、八角、生抽30克、老抽20克、蚝油30克、白糖20克、黄酒30克、油
做法:
1.鱼洗净剁成长方块, 放少许面粉+淀粉、五香粉、盐抓匀 。
2.锅中放油, 油热将腌好的鱼块放入油中炸至两面金黄, 捞出控油 。
3.锅留底油放入姜片、葱段爆香, 倒入黄酒、生抽、老抽、白糖, 八角大料, 加入一大杯热水烧开 。
4.放入鱼块、盐、大火烧开后用汤勺舀去浮沫, 盖上锅盖转小火炖20分钟, 捡去八角大料葱段等, 倒入蚝油, 用旺火收浓汤汁, 放入味精即可出锅 。
粉蒸胡萝卜
![春季长高必吃黄金菜](http://img.zhejianglong.com/220415/10363J916-4.jpg)
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原料:胡萝卜1根、玉米面2小勺、油、盐、味精、葱、蒜、干辣椒、香菜
做法:
1.胡萝卜去皮切细丝, 将细玉米面拌入胡萝卜丝中, 使每根胡萝卜丝表面均匀的粘一层玉米面, 再加入盐、味精拌匀, 放入盘子中, 把剩下的干粉也撒入胡萝卜中 。
2.放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜, 放入蒸锅大火上汽后转中火蒸10分钟取出 。
3.葱、蒜切末, 香菜、干辣椒切段, 在蒸好的粉蒸胡萝卜丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段, 锅内烧热油, 用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可 。
京酱鸡蛋
![春季长高必吃黄金菜](http://img.zhejianglong.com/220415/10363H0V-5.jpg)
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原料:鸡蛋2个、豆腐皮、油、盐、香油、甜面酱、大葱、白酒、白糖
做法:
1.豆腐皮用开水汆烫两次, 冲洗干净、切成大小合适的方块;大葱洗净切成葱丝;鸡蛋加入适量水搅打, 加入适量盐和几滴白酒, 搅打成均匀的蛋液 。
2.锅中放一大勺油烧热, 将蛋液倒入, 等蛋液微微凝固转中小火, 将蛋液炒成鸡蛋块, 铲出 。
3.锅里放适量油, 将甜面酱倒入锅中, 小火炒酱, 加入1勺糖、1勺香油, 慢慢炒至酱液粘稠, 将事先炒好的鸡蛋放入, 酱和蛋翻炒均匀即可 。
红烧牛肉
![春季长高必吃黄金菜](http://img.zhejianglong.com/220415/10363L3P-6.jpg)
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原料:牛肉、油、盐、姜、蒜、八角2个、花椒1撮、桂皮1块、干辣椒、料酒、生抽、白糖、草果1个、香叶4片、郫县豆瓣、五香粉、小葱5克
做法:
1.牛肉洗净, 放进沸水中, 加入料酒, 煮开沥干水份, 切成小块 。
2.锅内适量的油, 烧热后加入葱、姜、蒜炒香, 放入牛肉块炒干水分 。
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