好听有好吃的菜来啦！( 二 ) _好吃

做法：先将排骨切成喜欢的大小，热锅下油，爆炒到排骨微黄即可。依次往锅内加1匙酒， 2匙醋， 3匙糖， 4匙生抽，一大杯水（刚能没过排骨就行），喜欢的可以加点胡椒粉，不加也行。大火烧开后转小火焖至排骨酥软即可上碟。
8、四喜鲜蔬

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原料：玉米芯、荷兰豆、胡萝卜、草菇各适量。
做法：草菇先焯一下水，捞起。胡萝卜用一小段切片，另一段刨成丝。把荷兰豆和玉米芯一起炒熟，调味，加生粉水打个薄芡，装起铺在碟的底层。另起锅炒一炒草菇，加胡萝卜，加蚝油生粉水打芡即可，把它们排在碟子中间。
9、竹报平安

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原料：活竹节虾500克、鹌鹑蛋10个。西兰花100克、葱、姜片少许。
调料：白糖100克、白醋10克、料酒20克、李锦记番茄沙司适量、精盐、味精、生粉、色拉油适量。
做法：将竹节虾10只剪去虾须，从背部用刀片开，抽去虾线。将鹌鹑蛋煮熟去皮，西兰花洗净切成小朵。将另外竹节虾去头、去壳、去尾，用刀片两下，用少许盐、生粉、鸡蛋清搅拌一下待用。锅内放色拉油烧至7～8成熟（150℃～200℃），将带壳竹节虾放入锅内，炸至红黄熟透捞出，倒出色拉油。
锅内留少许油，将葱、姜炒香，放入大虾，烹少许白醋，加入白糖、精盐、番茄沙司、清水，将汁熬至浓亮即可捞出，放在圆盘周围。西兰花放在沸水内焯透变绿，放在锅内加少许盐、味精炒匀即可摆放在盘中。将去皮虾球过油，放入葱、姜、鹌鹑蛋、虾球、料酒、精盐、味精，炒匀后勾少许芡汁即可出锅，放在西兰花中间，全部制作即可结束。
10、锦上添花

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原料：西芹200克、净墨鱼400克。葱、姜片少许、红萝卜适量、鸡蛋清1个。
调料：精盐、味精、鸡精各10克、色拉油100克（约耗50克）、生粉、香油少许。
做法：西芹洗净切成段，用沸水焯一下待用。墨鱼片成薄片，用蛋清、生粉、精盐腌约10分钟待用。锅内放入色拉油烧热后，把墨鱼放入滑熟待用。锅内留少许油，将葱、姜炒香，然后放入西芹、墨鱼、调料同炒，最后勾少许芡汁，淋少许明油即可装盘食用。