又到了夏季喝粥的好时节 ， 也是妈咪们脑洞大开的时候了啊 ， 如何在炎炎夏日让家里的小吃货依旧食欲满满呢？ 今天的生滚鱼片粥 ， 我家小宝一滴没剩喝光光 ， 强力补充优质蛋白 ， 如何用最少的时间做出滑嫩细腻的好粥 ， 一起来看看吧！ 食谱信息：
- 菜名
- 生滚鱼片粥
- 类型
- 月龄
- 8个月+
- 功能
- 食材
- 大米 适量、 鱼片 适量、 香菇 2朵、 生菜 两片、 香葱 半根、 蛋清 1个、 姜丝 少许、
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【生滚鱼片粥怎么做】第1步
鱼肉处理：购买新鲜草鱼 ， 直接让老板处理好后把鱼片开 ， 回家再用刀片成薄片 ， 给孩子吃选取鱼背位置 。 直接去掉鱼背架上的大刺 ， 这个部位基本没有小刺 ， 片成鱼片后再用手摸一遍检查 ， 一定要保证没有鱼刺！
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第2步
食材准备：鱼片、香菇2朵、生菜2叶、香葱半根、鸡蛋1个（只用蛋清）、葱丝、姜丝 。
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第3步
鱼片用少许淀粉、蛋清、细盐 ， 腌制10分钟 。
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第4步
生菜洗净之后切成细丝 ， 新鲜香菇摘洗干净在热水里焯一下（如果是干香菇需要先泡发） ， 然后剁成香菇末 ， 香葱切成葱末备用 。
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第5步
锅内放水烧开后放入大米同煮 ， 大米粥煮7-8分熟的时候 ， 放入腌制好的草鱼片 ， 搅拌均匀煮沸 。 再放入葱姜丝 ， 葱姜丝能很好的帮助去腥也能中和鱼的寒性（出锅的时候挑出来不吃即可） 。
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第6步
搅拌均匀 ， 小火慢煮5分钟 。
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第7步
出锅前2分钟 ， 倒入焯水后的香菇末 ， 略煮 ， 然后再放入生菜丝搅拌均匀 。
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第8步
再滴2滴香油即可出锅啦（因为之前腌制鱼片用了盐 ， 所以这时候不用加了 ， 如果没有味道 ， 可以再放入少许调味）！
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第9步
洒上香葱末 ， 没有刺的鱼片粥 ， 宝宝吃的好嗨森！ 小提示： ?也可以加入少许肉末和鱼片同煮 ， 味道更好哈 。
?一定要用活鱼 ， 购买草鱼的时候可以让老板帮忙切下草鱼背肉 ， 这块刺少 ， 另外要用锋利的刀 ， 这样切的鱼片整齐 。
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