一碗皮蛋瘦肉粥, 香浓软滑, 饱腹暖心, 皮蛋的Q弹与瘦肉的滑嫩伴着粥香溢于满口, 让人喝这样的一碗粥也觉得心满意足 。
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皮蛋瘦肉粥
1.主料:剩米饭1碗、皮蛋1个、瘦肉少许、生菜3片
2.调料:盐1勺半
3.厨具:炖锅
4.烹制方法:炖煮
5.难易程度:★★☆☆☆
6.合适人群:3岁以上的宝宝, 对本文食材过敏者慎食;
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制作步骤
1.准备好剩米饭, 皮蛋, 瘦肉, 生菜;
2.将瘦肉切丝, 皮蛋切块, 生菜切丝;
3.在锅中加入适量的水, 放入米饭;
【营养早餐——皮蛋瘦肉粥】PS:剩米饭要用铲子弄成一粒一粒
4.然后放入瘦肉和皮蛋, 加入盐;
5.煮开后, 用勺子把浮出来的白泡泡倒掉;
6.放入生菜叶搅拌一下就OK了 。
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营养搭配*科普
松花蛋较鸭蛋含更多矿物质, 脂肪和总热量却稍有下降, 它能刺激消化器官, 增进食欲, 促进营养的消化吸收, 中和胃酸, 清凉, 降压 。 具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效 。 此外, 松花蛋还有保护血管的作用 。 同时还有提高智商, 保护大脑的功能 。
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食材购买技巧
声响:将松花蛋轻轻摇动, 无声响的是优质松花蛋, 有声响的是劣质松花蛋 。
外壳:蛋壳完整无黑斑的为优质, 有裂缝的为劣质 。
掂量:优质松花蛋掂量以后颤动感强, 劣质的颤动感差 。
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