今天的紫菜瘦肉鸡蛋卷 ， 造型别致能激起宝宝食欲 ， 咬一口就是新鲜鸡蛋和瘦肉的味道 ， 再加上海苔独有的清香 ， 口感一级棒 。 不仅蛋白含量高 ， 还都是铁含量相当高的食材哦 ， 什么补铁补蛋白的作用都有了！一起动手制作吧~ 食谱信息：
- 菜名
- 紫菜瘦肉鸡蛋卷
- 类型
- 月龄
- 12个月+
- 功能
- 食材
- 猪里脊 适量、 海苔 1片、 鸡蛋 1～2个、 姜 两片、 葱 半根、
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第1步
食材准备：猪里脊肉 ， 海苔1片（做寿司的海苔片） ， 鸡蛋1-2个 ， 姜2片 ， 小葱半根 。
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第2步
瘦肉清洗干净 ， 切成快状 。 葱姜切好备用 。
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第3步
把切块后的瘦肉放入料理机 ， 加入葱姜一起搅拌 。
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第4步
搅拌成图片中细腻的肉馅 ， 用料理机的好处就是特别省时间 ， 半分钟搞定 ， 如果没有料理机也可以用刀剁成肉馅 。
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【紫菜瘦肉鸡蛋卷的做法】第5步
肉馅中调入少许细盐、酱油（10-12个月的宝宝吃就不要放盐啦 ， 我用的酱油特别的稀 ， 所以图片中看起来加的有点多） 。
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第6步
肉馅顺时针搅拌均匀 。
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第7步
鸡蛋打散到大碗里 ， 抽打均匀 。
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第8步
热锅凉油 ， 建议用不粘锅 ， 全程小火 。 先倒入一半的蛋液 ， 轻轻转动平底锅 ， 让蛋液均匀在锅底散开 ， 蛋饼越薄越好 。 成型后轻轻晃动不粘锅 ， 蛋饼能自动离开锅底 ， 这时候就可以翻面了 。
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第9步
蛋饼摊好之后 ， 放在碟子上或者案板上 ， 蛋饼上放海苔片 ， 海苔片上放肉馅 ， 用筷子或者勺子轻轻把肉馅抹匀 。 从蛋饼的一角轻轻卷起来 。
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第10步
两个蛋饼卷好之后就是图片这样 ， 蒸屉放水 ， 水开后连同碟子一起放到蒸屉上蒸10分钟 ， 就可以出锅啦！
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第11步
用刀轻轻切成大小均匀的蛋卷 。 宝宝可以直接拿着吃 。 小提示： 元气满满 ， 尤其适合给孩子当早餐 ， 大人孩子的一起都有了！肉馅可以加入香菇、胡萝卜等食材 ， 里脊肉也可以换成虾肉！妈咪们自由发挥想象吧~
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