不知道大家有没有给孩子吃杂粮的习惯 ， 非常建议大家给孩子适当食用杂粮！杂粮类食物维生素和矿物质丰富 ， 富含膳食纤维 ， 可以促进宝宝的肠胃蠕动 ， 预防便秘 。 而且还能为宝宝提供良好的咀嚼训练条件 ， 有利于牙齿的健康哦 。 今天分享给大家的是根茎类的杂粮做法 ， 用山药、芋头、红薯等食材 ， 蒸制一份宝宝可口小点心 。 这道看似普通的杂粮小馒头 ， 却大有学问哦 ， 不用发酵 ， 不用和面 ， 大家再也不用担心自己厨艺和时间问题了哦！切丁后的红薯等食材的形状清晰可见 ， 支楞八翘的样子像鬼拿的狼牙棒 ， 所以这道小点心也称之为鬼馒头 。 可以直接当做主食的 ， 大小刚好可以一口一个 。 口感粘粘的 ， 味道非常清淡 ， 极其好吃 。 食谱信息：
- 菜名
- 杂粮小馒头
- 类型
- 月龄
- 12个月+
- 功能
- 食材
- 面粉 适量、 山药 、 芋头 、 蓝莓 、 紫薯 、 水 、 糖粉 、
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第1步
原料：紫薯、淮山药、芋头、蓝莓、面粉、水、糖粉（或者砂糖） 紫薯、淮山药、芋头这三种食材可以制作 其中一种口味 ， 也可以跟我一样制作多种口味 。
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第2步
山药洗净 ， 可以不用去皮 ， 切成小丁或者小块 。 ◆淮山药可以不去皮 ， 刷洗干净就可以了 。 山药皮含有大量多糖类、黄酮类、皂苷类和多酚类等活性物质 ， 很有营养 。
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第3步
紫薯洗净去皮 ， 切成小丁备用 。
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【杂粮小馒头的做法步骤】第4步
芋头洗净去皮 ， 切成小丁备用 。
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第5步
.接下来以制作芋头蓝莓口味的小馒头为例 ， 先把芋头丁和蓝莓干放到合适的容器中 。
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第6步
准备适量面粉 ， 要求中筋或者高筋面粉哦 ， 不要用低筋面粉 。
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第7步
先加少许面粉拌匀 ， 让每块芋头丁表面都裹满面粉 。
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第8步
加适量水 ， 洒入适量糖粉（或者砂糖）一同搅拌均匀 ， 砂糖的多少可以自由掌控 。
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第9步
搅拌成粘稠的面糊状 。 成糊状有粘稠感就好 ， 不要太稀 。
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第10步
芋头团的大小控制在一口一个刚刚好 。
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第11步
按照处理芋头丁的方法 ， 来处理山药丁和紫薯丁就可以了 。
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第12步
蒸锅内放适量水 ， 水烧开后 ， 把屉布放在蒸屉上 。 再把拌匀的芋头团、紫薯团、山药团放在屉布上 ， 水开后蒸10-15分钟后即可食用 。 小提示： ◆山药、紫薯、芋头都是淀粉含量丰富的食材 ， 对于只吃面粉和大米的孩子来说 ， 这是一种很好的调剂主食的选择范围 。 ◆另外 ， 对于经常爱便秘的孩子来说 ， 其实大部分的便秘都与饮食结构不合理有直接关系 ， 要改变这种情况 ， 不妨尝试做这种小点心 ， 增加粗粮的摄入哦 。
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