花蛤豆腐羹怎么做

2022-04-15 母婴育儿豆腐羹补锌食谱

夏秋季缺锌高发期，食物补锌是最安全的办法，妈妈们要在食物上下功夫，争取用食物把锌补充上来！而且补锌还能预防宝宝秋季腹泻的概率哦！今天咱们来一道专门补锌的汤羹，简单家常，味道鲜美可口孩子接受度高，一起做给孩子喝。食谱信息：

菜名
花蛤豆腐羹

类型

月龄
12个月+

功能

食材
花蛤适量、豆腐适量、胡萝卜适量、黄瓜适量、鸡蛋适量、

花蛤豆腐羹的做法

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第1步
食材准备：花蛤（用牡蛎是最好最合适的）、豆腐1小块、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋（粗心大意、忘记拍到图片里了）、葱段、姜片。重要提示：如果你能买到牡蛎，请一定要用牡蛎就完美了，我是没有买到才选了花蛤。

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第2步
胡萝卜洗净切成丁；黄瓜洗净切丁；豆腐一小块先在沸水里焯一下，切成细丝或者豆腐丁；蛋液抽打均匀备用。

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第3步
锅里放凉水，放入花蛤、葱段、姜片、料酒，煮熟。沥干水分

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第4步
先取出花蛤肉，再剥离出黑色的内脏。

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第5步
花蛤肉剁碎。

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第6步
另起锅，锅内放水，水开后放入胡萝卜丁、黄瓜丁，再放入豆腐丝（豆腐丁）。

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第7步
搅拌均匀煮沸（我的豆腐放的比较多，你可以稍微减少一点）。

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第8步
倒入花蛤肉。

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第9步
水沸腾后用甩的方式洒入蛋液，蛋液凝固后再搅拌。

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第10步
水再次沸腾加入适量水淀粉搅拌均匀，煮开。

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第11步
调入2滴香油，少许盐，搅拌后出锅。小提示： 【花蛤豆腐羹怎么做】6个月至1岁的孩子，已添加辅食了，每天应摄入8毫克；1～4岁摄入9毫克。锌每天只需10毫克，但因体内无法大量贮藏，因此需经常由食物供给。
日常膳食是锌的主要来源：
◆海产品含锌最丰富。
◆动物肝脏含锌也不少，且其所产生的氨基酸可帮助锌的吸收，吸收率常在40%以上。
◆植物性食物含锌少，每百克仅含1毫克，且植酸、草酸和纤维素均妨碍锌的吸收，吸收率仅10%左右。水果含锌极微，每100克均不足1毫克，吸收也差。

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