2、不选颜色出奇亮丽、味道出奇甜蜜的水果 。 为了让水果看起来漂亮 ， 吃起来很甜 ， 有人会用加了明矾、甜蜜素、味精的水给水果“洗澡”—这样既增加重量 ， 又能使还没成熟、味道酸涩的水果变得清脆香甜 。
3、不买颜色不完整的蔬果 。 经过催熟的蔬果 ， 果皮或其他地方会留下青涩的痕迹 。
4、切开后中间还有空腔的一切蔬菜水果 ， 下次一定不要再买—这种现象 ， 是因为施用膨化剂、增红剂和催熟剂等化学激素造成的 。
■ 最好买
1、首选栽种方式上农药残留物较少的 ， 比如洋葱、胡萝卜、茄子等 。
2、选带皮的 ， 比如黄瓜、红薯、山药等 ， 可以削皮去掉皮上的残存有害物质 。
3、绝对无污染的农产品几乎是不存在的 ， 但通过国家的相关检测 ， 就可以放心食用 。 所以 ， 最安全的是购买有明确标志的有机蔬菜、绿色蔬菜和无公害蔬菜 。
■ 买回后的处理程序
1、要光照 ， 阳光紫外线照射至少10分钟 。
2、有皮的削皮 ， 叶类菜要流水浸泡最少10分钟 ， 让农药充分溶解 。 或者淘米水中浸泡10分钟 ， 淘米水中的生物碱对农药有很好的溶解作用 。
3、最好用开水汆烫一下 。
【反季节蔬果 到底能不能吃反季节蔬果】4、大火爆炒 。
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