猪肝是很好的补铁食材，绿色蔬菜和山药的加入使小饼更加营养并且色彩更艳丽 。 猪肝腥味较重，需要仔细处理 。 食谱信息：
- 菜名
- 猪肝蔬菜小饼
- 类型
- 月龄
- 12个月+
- 功能
- 改善贫血
- 食材
- 猪肝40克、青菜30克、山药30克、面粉18克、鸡蛋1个、姜适量、葱姜蒜粉少许
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第2步：猪肝切片，用水泡一下，放几块姜，中途需多换几次水，将血水洗去 。
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第3步：山药去皮切片 。
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第4步：将山药放入水中煮熟 。
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第5步： 绿色蔬菜焯水30秒左右捞出 。
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第6步：猪肝中放入葱姜蒜粉腌制15分钟，达到去腥的目的 。
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第7步：把绿色蔬菜切碎，山药压成泥 。
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第8步：锅内放水，冷水将猪肝放入，煮熟 。
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第9步：煮熟后，用凉水洗去血沫，切成碎末 。
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第10步： 将所有的食材搅拌均匀，可根据面糊的干湿程度加入适量的水 。
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第11步：锅内刷油 。
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第12步：倒入面糊，定型后翻面，煎至两面金黄即可 。
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第13步：改善宝宝贫血 。
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小提示： 1、猪肝偏硬，不易咀嚼，可用料理机打成泥 。 【猪肝蔬菜小饼】2、猪肝在购买是注意不要购买带筋膜较多的部位，不好处理 。
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