生菜和西红柿 ， 水分含量都是蔬菜中的佼佼者 ， 今天就用它们做了一碗好吃又好看的蛋花羹 ， 做法非常简单 ， 所有食材一锅煮了就行 。 汤汤水水的用来补水再合适不过了 。 食谱信息：
- 菜名
- 山药蛋花羹
- 类型
- 月龄
- 11个月+
- 功能
- 食材
- 生菜 5克、 番茄 30克、 三文鱼 20克、 铁棍山药 50克、 鸡蛋 1个（约50克）、
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第1步
三文鱼切丁 ， 挤入几滴柠檬汁去腥 。 »柠檬汁能去腥和调节酸碱平衡 ， 还有增香作用 ， 没有柠檬汁可以用白醋代替 。
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第2步
碗中磕入鸡蛋 ， 搅打均匀 。
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第3步
起锅烧水 ， 水开后放入生菜 ， 大火焯水3分钟 。
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第4步
捞出后 ， 切成细丝 。
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【山药蛋花羹的做法步骤】第5步
番茄切小丁备用 。
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第6步
山药切成小段 ， 倒入湿磨杯中搅打成泥 ， 倒出备用 。
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第7步
另起一锅倒入山药泥和300克清水 ， 大火煮10分钟 。
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第8步
倒入三文鱼丁和番茄丁 ， 继续煮5分钟 。
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第9步
再倒入蛋液 ， 边倒边用勺子快速搅拌 。 »妈妈们需要缓缓倒入蛋液 ， 并快速搅拌 ， 不然容易结块 。
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第10步
最后倒入生菜丝 ， 搅拌均匀 ， 煮2分钟 。
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第11步
一碗色彩丰富 ， 味道鲜美的山药蛋花羹就完成啦！ 小提示： ●没有湿磨杯的妈妈 ， 可以直接把山药拍碎后剁成泥 。 ●食材的放入顺序是从难熟到易熟依次放入 ， 如果妈妈们换了里面的食材也要有序放入 。
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