秋葵厚蛋卷怎么做好吃

2022-04-10 母婴育儿秋葵蛋卷

今天我们就先客观地了解下秋葵的营养价值：秋葵中含有丰富的维生素A、维生素B和维生素E，其中维生素C的含量高达44mg/100g;矿物质营养有钾95mg、钙95mg、磷65mg、镁29mg 。另外秋葵属于高钾低钠的蔬菜，也比较适合夏天食用哦。
有人说秋葵的蛋白质含量很高，但这仅仅是与蔬菜相比，真实含量只有2.5g/100g，根本不能满足宝宝日常所需的蛋白质。建议妈妈们制作秋葵时，最好搭配高蛋白的食物一起烹饪，确保辅食配餐的营养均衡。
给宝宝吃的秋葵，尽量选择较小且较嫩的，这样制作出来的蛋卷不会太大，口感也比较能滑嫩。
食谱信息：

菜名
秋葵厚蛋卷

类型

月龄
12个月+

功能

食材
鸡蛋 2个、秋葵 3个、胡萝卜 20克、盐 1克、核桃油适量、

秋葵蛋卷的做法

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第1步
首先我们准备好需要的食材。

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第2步
起锅烧水。

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第3步
水开后放入秋葵焯水，稍微焯熟一点哦。

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【秋葵厚蛋卷怎么做好吃】第4步
焯水后，切去头尾。

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第5步
胡萝卜去皮，切碎丁。

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第6步
打散2个鸡蛋。

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第7步
倒入胡萝卜丁，搅拌均匀。

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第8步
起锅开小火，倒入少许油。

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第9步
这一步很关键如果倒入蛋液后，不能铺满煎锅的话，最好晃动几下，让蛋液相对均匀的铺平。

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第10步
蛋液底部凝固后，放入秋葵。

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第11步
慢慢地卷起来，卷好后再焖十几秒即可出锅。

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第12步
盛出切小块即可，最好切得小一点，方便宝宝手握。小提示：秋葵维生素含量较高，要等水开后再入锅焯水，烹饪方式最好选择清蒸、小火煎煮或炖汤，这样可以最大程度地保留秋葵的营养价值。

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