浙江龙网

  1. 首页 > 生活百科 > >

家常清蒸鲈鱼的做法

母婴育儿鲈鱼

鲈鱼中含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌和硒等营养元素(以上只是简单的营养知识) 。 重点想跟妈妈们聊关于鱼肉中DHA的话题 ， 如果我们平时不方便购买或无法识别海鱼的真假 ， 可以选用鲈鱼 ， 其DHA的含量为其脂肪酸的18%~20% ， 比常见的鳙鱼(胖头鱼)、鲢鱼、中华鲟、桂鱼(鳜鱼)都要高出很多 。
食谱信息：

  • 菜名
  • 家常清蒸鲈鱼
  • 类型
  • 月龄
  • 12个月+
  • 功能
  • 食材
  • 鲈鱼 1条、 橄榄油 3克、 盐 1克、 酱油 1克、 柠檬 适量、 葱、生姜 适量、
清蒸鲈鱼的做法
家常清蒸鲈鱼的做法

文章插图
第1步
首先我们要准备好需要用到的食材 。
家常清蒸鲈鱼的做法

文章插图
第2步
葱切段 ， 生姜切薄片 。
家常清蒸鲈鱼的做法

文章插图
第3步
鲈鱼洗净后 ， 两侧划几刀 。
家常清蒸鲈鱼的做法

文章插图
第4步
在鱼上挤一点柠檬汁 ， 涂抹均匀 。 （柠檬汁会让鱼肉更加鲜美 ， 可不仅仅是去腥哦）
家常清蒸鲈鱼的做法

文章插图
第5步
再抹上一点盐 。
家常清蒸鲈鱼的做法

文章插图
第6步
划刀的肉中塞一点葱段和生姜 ， 腌制10分钟左右 ， 入入味 。
家常清蒸鲈鱼的做法

文章插图
第7步
大火蒸10分钟 ， 再关火焖5分钟 。
家常清蒸鲈鱼的做法

文章插图
第8步
如果宝宝才刚刚12个月 ， 要把刚才的生姜大葱挑去哦 。 （如果嫌之后的葱油做法太油腻 ， 可以现在挑出一些鱼肉留给宝宝吃）
家常清蒸鲈鱼的做法

文章插图
第9步
现在做下葱油的做法：先淋一点酱油在鱼上 ， 增加一点颜色和鲜味 。
家常清蒸鲈鱼的做法

文章插图
第10步
在锅中烧热一点油 ， 烧至冒泡 。
家常清蒸鲈鱼的做法

文章插图
【家常清蒸鲈鱼的做法】第11步
提前在鱼上放一点葱丝 ， 再均匀地淋在鱼上即可 小提示： 1.虽然鲈鱼中的鱼刺比较少 ， 但还需妈妈们帮宝宝把把关 ， 吃之前再清理下鱼刺(一般鱼腹部的刺比较少)
2.不同的烹调方式会影响DHA的利用率 ， 清蒸、炖或炒的方式会使DHA减少20%左右 ， 而油炸则会减少50% 。
3.宝宝辅食阶段口味仍需以清淡为主 ， 平时烹调时用到生姜、大蒜时 ， 要尽量减少用量 ， 在给宝宝吃之前要挑出 。

    推荐阅读


    上一篇：牛肉超人蛋的做法步骤

    下一篇：清炒鲈鱼片的做法步骤