有人说秋葵可以预防宝宝缺铁性贫血 ， 还有人说秋葵能保护胃壁、改善消化 ， 是真的吗?今天就来给大家科普一下：
【鸡胸肉秋葵条怎么做】秋葵中的铁含量极低 ， 仅为0.1毫克/100g ， 不足以达到补铁的效果 。 另外 ， 从维生素C能促进人体铁吸收这个角度来看 ， 秋葵的维C含量也仅为4毫克/100g ， 也不能起到很好的效果 ， 所以秋葵补铁是谣言 。
说秋葵能保护胃壁的观点 ， 主要是依据秋葵中黏蛋白(秋葵黏液)的作用 ， 但其蛋白质的总量也仅为2g/100g ， 那么从宝宝的胃容量和秋葵的蛋白含量来分析 ， 也不足以起到保护胃壁的效果 。
但是秋葵的营养元素种类是比较丰富的 ， 维生素、蛋白质、矿物质元素都很均衡 。 而且钙含量高达90毫克/100g ， 如果宝宝喝牛奶会有拉肚子的情况 ， 可以考虑多吃一些秋葵 。 (补充个小常识：平时的辅食和奶品能基本满足宝宝日常所需的钙质 ， 如果出现缺钙的情况 ， 大多是因为缺少维生素D ， 而维生素D最好的补充方式 ， 就是多带宝宝晒晒太阳 ， 每天1~2小时就足够了)
食谱信息：
- 菜名
- 鸡胸肉秋葵条
- 类型
- 月龄
- 12个月+
- 功能
- 食材
- 秋葵 4个、 鸡胸肉 100克、 甜椒 30克、 玉米淀粉 5克、 盐 1克、
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第1步
首先我们准备好需要的食材 。
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第2步
先把甜椒切碎 ， 鸡胸肉剁成肉泥 。
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第3步
鸡胸肉中倒入甜椒丁、盐和玉米淀粉 。
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第4步
搅拌均匀 ， 放置一旁待用 。
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第5步
起锅烧水 ， 水开后放入秋葵 ， 大约焯水1分钟左右 。
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第6步
捞出后半切开 。
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第7步
挖去中间的秋葵籽 。
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第8步
把鸡胸肉塞入秋葵条中 。
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第9步
起锅热油 ， 转小火 。
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第10步
放入秋葵条 ， 用小火煎至两面变色即可 ， 煎的时候要记得翻面哦 。
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第11步
煎至变色后 ， 加入少许水 ， 盖上盖子继续焖5分钟 。
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第12步
盛出放凉一下就可以给宝宝食用啦 。 小提示： 1.因为秋葵本身的蛋白质含量较低 ， 搭配辅食时 ， 最好挑选高蛋白的食物一起烹饪 ， 如：鸡蛋、肉类、禽类、鱼类 。
2.有妈妈提问 ， 为什么蔬菜都要焯水 ， 其实有2个因素的考虑：一是去除蔬菜中的草酸 ， 第二是去除农药残留 ， 相当于深度清洁吧 ， 不过记得要用沸水焯蔬菜哦 。
