火锅在中国是非常的火的 ， 不管春夏秋冬 ， 一年四季都有人在吃火锅 ， 大家在一起热热闹闹的吃火锅气氛好 ， 火锅的品种还多 ， 口味还适合大众 。 那么大家知道吃火锅会胖吗？火锅怎么吃不胖呢？哪些火锅原料会让人吃了发胖呢？下面就随着小编一起去看看吧 。
经常吃火锅会让人胖吗
答案是：会 。 为什么得出这样的结论？下文我们从火锅热量、原料热量参考值出发 ， 来探讨这个问题 。
一顿火锅热量超2000大卡
我们吃的每一顿的火锅中肉类以及蔬菜所含有的卡路里就将近有1000大卡 ， 如果在加上你吃的是红油过低或者是淀粉脂肪做成的丸子 ， 那么这一餐吃下来 ， 2000大卡的热量摄入是不可能的 ， 经常去吃火锅的朋友 ， 如果不想发胖 ， 那么应该减少吃火锅的次数 。
吃顿火锅超建议摄入热量
根据世界卫生组织出版的《热量和蛋白质摄 取量》一书 ， 一个健康的成年女性每天摄取1800～1900卡路里的热量 ， 男性摄入1980～2340卡路里的热量就足够了 ， 超过这个值就是摄入超标 。 一顿火锅就能占去一天的大部分热量 。
什么火锅原料让你发胖
五花肉
五花肉每100克含有59克脂肪 ， 基本上可以归为脂肪类 ， 而这个数值仅仅是纯五花肉 ， 小编还没有将火锅料中的油脂算进去 。 在火锅餐中要尽量避免五花肉 。 虽然脂质较多的肉类能令汤汁更浓 ， 可是相对的热量也十分高 ， 在吃火锅的时候务必要注意哦！
相对来说里脊肉和猪大腿肉能够有效的抑制热量的摄入 ， 如果你吃的时候肉上面也附有脂肪 ， 特别是对于五花肉这种的 。 应当去掉 。 吃火锅的时候应该尽量选择脂肪含量比较低的里脊肉类这样吃不胖 。
保留鸡皮的鸡肉
烹调鸡肉前要将鸡皮去掉是饮食减肥的铁则 ， 是否去皮 ， 热量前后相差100大卡！不要以为鸡皮中的骨胶原能美容 ， 实际上那点营养是到不了皮肤的 ， 绝大部分很鸡皮的脂肪成分都会在人体转化为脂肪 ， 除非你摄入量不多 。 记住 ， 家禽动物的皮是减肥减脂过程中的杀手 ， 要想吃火锅不发胖 ， 去掉明显的动物脂肪很重要 。
鸡胸肉的蛋白质含量是最丰富的 ， 脂肪含量也最少 ， 所以建议在吃火锅时可以点一些鸡胸肉 。 但鸡胸肉若加热时间过长 ， 会令肉质变硬 ， 所以在吃火锅的时候务必注意 。 吃火锅时不要选择保留鸡皮的鸡肉 。 这小小的举动能让身体少吸收一点脂肪 ， 不容易导致发胖哦 。
炸豆腐
比如炸豆腐是煎炸类的豆制品 ， 它们在经过油炸处理之后热量比之前要翻了好几倍 ， 能够高达386卡 ， 也就是说 ， 炸豆腐的热量是非常高的 。
所以 ， 别以为炸豆腐是豆制品就掉以轻心 ， 一些豆制品如豆腐、豆浆、纳豆等都是十分减肥的食物 ， 可是经过油炸后 ， 吸收了油分与热量 ， 热量就大大升级了 ， 所以在吃火锅的时候 ， 你有理由拒绝炸豆腐和其他油炸食物 ， 因为这是身体不发胖的前提 。
麻酱、沙茶酱
麻酱料、沙茶酱料、牛肉酱料都属于热量很高的火锅蘸料 ， 每份的热量值在250-350大卡左右 ， 相比之下酱油蘸料的热量要低很多 ， 平均每份的热量只有不到100卡 ， 所以不妨选择这种热量较低的蘸料 ， 能在一定程度上降低每顿火锅的热量摄入 。 某种程度上预防身体发胖 ， 身材走形 。
火锅怎么吃不胖
1.自制酱料
大部分备受欢迎的蘸料如沙茶酱、芝麻酱等 ， 热量都是非常惊人的 。 2小勺(20克)沙茶酱的热量就相当于1碗米饭的热量！
自制蘸酱不失为聪明之举 。 在酱料中加入一些蘸食酱油或清汤及一些香菜、葱末等 ， 就可以调配出一些美味而又热量较低的酱料 。 即便只是在蘸食酱油中加入一些香菜、葱末和辣椒圈 ， 味道也很不错 。
2.选择吸油量较低的蔬菜
相比火锅主料鸡鸭鱼肉 ， 许多人认为选择蔬菜作为火锅配料十分安全 ， 吃的再多也不会增重 。 其实这些主料对于一顿火锅的热量影响并不大 ， 而那些健康且低热量的蔬菜 ， 在加入重油锅底后 ， 会吸收大量浮油 ， 热量徒增 。 例如100克生的蓬蒿菜放入麻辣锅中 ， 可以吸油高达10多克！相当于1小碗米饭的热量 。
选择配料的时候 ， 不仅要考虑配料本身的热量 ， 同时也要考虑吸油量 。 一般而言 ， 切片较薄、颗粒较小、有较多接触面的食物吸油量较高 ， 尤其是被认为比较健康的绿叶菜类 ， 吸油量比其他食物要高很多 。 而一些表面光滑、块状较大的食品的吸油量则相对较低 ， 如鹌鹑蛋、猪血、宽粉等 。 选择的时候要注意合理搭配 。
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