泡、熬、腌、冲，杨梅新吃法！ _吃法

现在正是杨梅收获的季节里，面对酸甜可口的杨梅，爱吃杨梅的人难抵诱惑，杨梅外表高低不平，而杨梅果肉里的小虫以及小实蝇的幼虫，虽说无毒无害可大大地影响食欲。稍稍用力就会破损，有的人干脆不洗就吃，那么如何方便有效地去除杨梅果肉里的小虫?
正确清洗杨梅是最为关键的方法。

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新鲜杨梅应放到浓度较高的盐水中浸泡,且不要放入冰箱，因为低温致虫死亡就很难泡出。
方法一：在水里加一勺生面粉,将杨梅放进水里涤荡,就会看见赃物被清出来了，再用清水冲一下就可以了。
方法二：将杨梅洗干净后，用浓度较高的盐水浸泡20-30分钟，再用清水冲洗几次，凉干即可，因盐水有杀灭病菌的作用，另外，亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。
方法三：对于无虫的杨梅，农药附着量可能很大。将杨梅倒在装满水的盆里，用筷子朝一个方向搅动,随着水流转动,杨梅表面的脏东西就甩掉了，杨梅也不会被搅烂，再把杨梅放入果蔬清洗剂水里泡几分钟或放在碱水里浸泡，反复2—3次,捞出来用清水冲一下就干净了。
杨梅的作用与功效
杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。有“果中玛瑙”之誉。
杨梅其成熟期一般在每年的6~7月份。酸甜多汁，生津止渴的杨梅是人们喜爱的水果之一。那么，杨梅怎么吃比较好呢？
1、普通吃法：将杨梅放在盐水中泡10分钟左右，洗净即可生吃。也可醮蜂蜜吃，混合酸奶或者沙拉、炼乳等一起吃也是可以的。
2、冰镇杨梅：将洗净的杨梅放入保鲜盒中，然后撒一些白糖，将其放入冰箱中冷冻，既能延长杨梅的保质期，又能随吃随取。除了这些吃法外，杨梅还能用做什么？
杨梅酒

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1.挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗，并用高度白酒清洗杨梅，二锅头就可以。
【泡、熬、腌、冲，杨梅新吃法！】2.泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。
3.将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，让酒漫过杨梅，盖紧盖子，避光室温下三个月即可。
4.启封后，要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯，加入冰块与蜂蜜，清爽甘甜。
杨梅果酱

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1.杨梅放入淡盐水中，浸泡15分钟。吉列丁片用水泡软备用。
2.浸泡好的杨梅果肉去核，将切好的果肉放入煮锅中，倒入200g白砂糖，静置至杨梅果肉出水，同时将玻璃容器放到锅中煮沸10分钟，彻底消毒。
3.中火将杨梅肉煮开后转小火，不停的搅拌至果酱开始浓稠。
4.放入泡软的吉列丁片，再挤上半个柠檬汁。
5.搅拌至果酱浓稠后关火，晾凉后装入之前消好毒的玻璃瓶中即可。
糖渍杨梅