牡蛎是食物中给孩子补锌的首选 ， 可以促进儿童生长发育 ， 建议每周给孩子吃1-2次 。 可是很多妈妈都苦于如何处理牡蛎 ， 让孩子接受并且喜欢牡蛎的味道 。 今天的补锌食谱会详细告诉大家牡蛎的处理方法！ 食谱信息：
- 菜名
- 牡蛎香葱煎蛋
- 类型
- 月龄
- 8个月+
- 功能
- 食材
- 牡蛎 适量、 香葱末 适量、 鸡蛋 2个、
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第1步
食材准备：牡蛎、香葱沫、鸡蛋2个 。
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第2步
去壳牡蛎清洗干净 ， 锅内放冷水 ， 放入牡蛎 ， 姜片开始煮 。
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第3步
加入1勺料酒 ， 帮助去腥 。 料酒在蒸煮过程中能挥发掉 ， 所以是可以用 。
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第4步
水开之后关火 。
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第5步
将牡蛎盛出来 。
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第6步
牡蛎身上的黑色内脏清除掉 。 只有这一步稍微麻烦一点点 。 但一定不要省略掉 。 黑色内脏属于代谢物而且有很多沙子 ， 不容易被宝宝接受 。
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第7步
去除内脏之后将牡蛎肉再次洗净 ， 将肉剁碎成肉沫 。
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第8步
鸡蛋液抽打均匀 ， 放入葱花沫和牡蛎肉沫 ， 搅拌均匀 。
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第9步
调入少许盐 ， 搅拌均匀 。
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第10步
热锅凉油 ， 将蛋液倒入锅内 ， 转小火 ， 蛋液会慢慢凝固成型 。 成型后翻面 ， 煎至两面金黄 。
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第11步
切开装盘食用！
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【牡蛎香葱煎蛋怎么做好吃】第12步
这款牡蛎煎蛋味道非常好！成功之处在于没有任何牡蛎的腥气 ， 隐身于无形！每次用这个方法宝宝都能乖乖的把蛋饼吃光光！屡试不爽！ 小提示： 6个月至1岁的孩子 ， 已添加辅助食品 ， 每天应摄入8毫克；1～4岁摄入9毫克 。 锌每天只需10毫克 ， 但因体内无法大量贮藏 ， 故需经常由食物供给 。 日常膳食是锌的主要来源：
?海产品含锌最丰富 。
?动物肝脏含锌也不少 ， 且其所产生的氨基酸可帮助锌的吸收 ， 故其吸收率常在40%以上 。
?植物性食物含锌少 ， 每百克仅含1毫克 ， 且植酸、草酸和纤维素均妨碍锌的吸收 ， 吸收率仅10%左右 。 水果含锌极微 ， 每100克均不足1毫克 ， 吸收也差 。
