今天跟大家分享的是三文鱼芦笋炒饭!看到这样一碗营养丰富又诱人的炒饭, 保准你的宝宝连一粒米都不会剩!看着“小馋猫”吃下去这样一大碗饭, 真的比自己吃开心一万倍, 哈哈! 食谱信息:
- 菜名
- 三文鱼芦笋炒饭
- 类型
- 月龄
- 18个月+
- 功能
- 食材
- 米饭 半碗、 三文鱼 一小块、 芦笋 两根、 鸡蛋 一个、 香葱 一根、
![三文鱼芦笋炒饭的做法](http://img.zhejianglong.com/220415/135011L32-0.jpg)
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第1步
食材准备:三文鱼、新鲜芦笋2根、鸡蛋1个、香葱一根、米饭半碗 。
![三文鱼芦笋炒饭的做法](http://img.zhejianglong.com/220415/135011H32-1.jpg)
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【三文鱼芦笋炒饭的做法】第2步
把买来的三文鱼洗净切成薄片, 再切成颗粒, 放到干净的碗里面, 撒少许盐, 用手抓一下, 用盐腌制10分钟左右 。
![三文鱼芦笋炒饭的做法](http://img.zhejianglong.com/220415/1350113523-2.jpg)
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第3步
新鲜的嫩芦笋, 去掉皮之后切成小段/小丁, 热水烧开, 把芦笋放到里面焯一下, 捞出来沥干水分备用 。
![三文鱼芦笋炒饭的做法](http://img.zhejianglong.com/220415/13501133S-3.jpg)
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第4步
小葱切成葱末备用 。
![三文鱼芦笋炒饭的做法](http://img.zhejianglong.com/220415/135011I03-4.jpg)
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第5步
鸡蛋蛋清和蛋黄分离开来, 只用蛋黄, 不用蛋清 。 所有的食材准备就绪, 就是图片这些啦!
![三文鱼芦笋炒饭的做法](http://img.zhejianglong.com/220415/13501122U-5.jpg)
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第6步
热锅放入少许凉油, 倒入三文鱼轻轻翻炒, 直到变色 。 然后把大米饭到进去, 搅拌均匀 。
![三文鱼芦笋炒饭的做法](http://img.zhejianglong.com/220415/135011O39-6.jpg)
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第7步
这个时候, 在蛋液上面均匀的浇上一层蛋黄液 。
![三文鱼芦笋炒饭的做法](http://img.zhejianglong.com/220415/13501133Z-7.jpg)
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第8步
用铲子翻炒均匀, 能看到粒粒分明的米粒, 看不到鸡蛋的存在, 却有香味存在里面!
![三文鱼芦笋炒饭的做法](http://img.zhejianglong.com/220415/1350111406-8.jpg)
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第9步
快出锅之前, 加入焯水后的芦笋, 翻炒均匀 。
![三文鱼芦笋炒饭的做法](http://img.zhejianglong.com/220415/1350114329-9.jpg)
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第10步
因为之前三文鱼已经用盐腌制过了, 所以这时候就不用放盐了(如果你放的盐少或者没有味道, 可以加少许盐调味) 。 出锅前放入香葱末搅拌均匀 。
![三文鱼芦笋炒饭的做法](http://img.zhejianglong.com/220415/1350116428-10.jpg)
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第11步
几分钟之内, 色泽金黄, 香喷喷的三文鱼芦笋炒饭完美呈现!有没有想要来一口的冲动?
![三文鱼芦笋炒饭的做法](http://img.zhejianglong.com/220415/1350112515-11.jpg)
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第12步
几分钟之内, 色泽金黄, 香喷喷的三文鱼芦笋炒饭完美呈现!有没有想要来一口的冲动? 小提示: 如果蒸出适合炒饭的米饭? 把你的手指垂直在水面, 中指尖刚刚碰到米, 此时水的高度刚好没过你中指第一个指节, 这就是最佳水量!
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