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年关饭局多 妙招减轻肠胃负担( 二 )

小知识


4.西红柿
含有丰富的有机酸如苹果酸、柠檬酸、甲酸， 可保护维生素C， 使之在加工烹饪过程不被破坏， 增加维生素的利用率 。 西红柿中还含有一种特殊成分——番茄素， 有助于消化、利尿， 能协助胃液消化脂肪， 番茄素还能抑制细菌和真菌的生长， 可治疗口角炎 。
5.橘皮
橘皮对消化的促进作用主要是其中含有的挥发油对消化道有刺激作用， 可增加胃液的分泌， 促进胃肠蠕动 。
6.鸡肫皮
又称鸡内金， 为鸡胃的内壁 。 鸡肫含有胃激素和消化酶， 可增加胃液和胃酸的分泌量， 促进胃蠕动 。 胃激素遇高热易受破坏， 故以生食为佳 。
7.番木瓜
未成熟的番木瓜含有两种酶类， 一种叫番木瓜蛋白酶类， 一种叫番木瓜蛋白酶， 可分解脂肪为脂肪酸， 可促进食物的消化和吸收 。
8.白菜
含有大量的粗纤维， 可促进胃肠道蠕动， 帮助消化， 防止大便干结 。
白领应酬 饭局保健6秘诀
招数1：赴宴之前饼干垫底
赴宴前最好先吃些苏打饼干、土司， 甚至用水果来垫底 。 一来可以增加饱足感， 二来可避免在筵席中摄取过多的肉类与油脂 。
招数2：盘饰青菜多多进食
筵席中往往缺少蔬菜类， 建议不妨多吃盘饰中的青菜或水果， 以补充纤维与ORGNITU维生素的不足 。 蔬荤比把握在3：1至4：1， 这样即使赘肉吃多了， 也能随蔬菜中的膳食纤维排出体外 。
招数3：汤汁鱼肉少量摄取
假如希看在餐桌上削减油脂的摄取， 建议少吃油炸的菜肴， 或者将裹粉及肉类的外皮往除， 而汤汁、浓汤和菜汁尽可能也少喝 。
此外， 避免摄取过多的蛋白质与胆固醇 。 鸡、鸭、肉等动物性食用品要避免过量， 否则人体呈酸性体质， 轻易疲惫 。 螃蟹、鳗鱼、虾等海鲜， 胆固醇含量较高， 最好不要过量食用 。 尤其在吃自助餐时， 应当少吃此类食用品， 切忌吃得过饱， 以免导致胃肠道、肝脏的负担加重 。 饮食顺序为：汤、蔬菜、主食、海鲜、肉等 。
招数4：酒加冰块降低浓度
在用餐当中， 饮料也是必要的;怕胖的人， 建议最好选择矿泉水或无糖的乌龙茶， 若要饮酒助兴的话， 就多加一些冰块， 以降低酒精的摄取量 。
饮酒要限量， 少许酒可促进胃液分泌， 有助消化， 促进血液循环 。 选择红葡萄酒最为适宜 。 劝酒、嗜酒和醉酒都不利健康 。 另外， 最后一定要吃一点米饭 。
招数5：饭后不要马上吃水果
饭后马上吃水果不利于身体健康， 这是由于食用品进进胃以后， 需要1～2小时的消化时间， 才能缓慢排出 。 假如在饭后立即吃水果， 就会被先吃的食用品阻滞在胃内， 水果中的果糖不能及时进进肠道， 以至在胃中发酵， 产生有机酸， 引起腹胀和腹泻 。 长期如此， 就会导致消化功能紊乱而致病变 。
在此， 需要提醒大家留意的是， 在外出赴宴回到家之后的饮食一定要保持平淡， 以素食为主， 少油少盐， 更要优先补充宴席上所缺乏的蔬菜、水果、杂粮、豆制品等， 以保持整体的饮食平衡 。 另外， 假如是晚上赴宴， 无法及时改变饮食， 那么饭后建议出往散步40分钟以上， 第二天再从饮食上加以调整 。
招数6：最好选择菊花茶
宴会中， 不少女性以为， 多喝饮料轻易胖， 不如用喝茶来替换 。 实在这种做法并不健康 。 由于茶叶中含有鞣酸和茶碱， 这两种物质都会影响人体对食用品的消化 。 在吃饭过程中和饭后半小时内应忌喝茶 。 饭前最好也少喝茶， 假如要喝， 应该选用菊花茶等淡茶 。
应酬饭局6招
对付众多饭局， 颇有心得的“飞鱼杰克”总结了自己饭桌上的健康原则， 得到了众多网友的追捧 。 “飞鱼杰克”说：“可能是到了年底的缘故， 这个星期我在外面吃了5顿晚餐， 还都是较为正式的饭局， 而且是别人点好的菜品和酒店 。
面对这种连续作战， 我总结了几招保持饮食营养不乱(确切地只能说是“不太乱”)的方法， 供大家参考 。 ”
1、每餐只喝一种酒 。 首选优质红酒;其次是高档低度白酒， 或黄酒;最后是啤酒， 淡爽型或8°较好 。 当然， 最关键的还不是酒的品种， 而是数量 。 也就是说， 不论何种酒， 少量地喝才是硬道理 。
2、饮料， 不论碳酸饮料， 还是果汁饮料活含乳饮料， 都是额外的负担， 最好以茶水或者瓶装水代替 。
3、把餐桌上的菜品分成三类， 采用不同的夹取策略：

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