12个月以上泡发好的银耳和绵密的紫薯泥混在一起 ， 让紫薯泥多了一重粘稠感 。 內馅吃起来有点润润的感觉 ， 完全不会干 ， 是小孩子很爱的那种 。 食谱信息：
- 菜名
- 南瓜银耳饼
- 类型
- 月龄
- 12个月+
- 功能
- 食材
- 普通面粉120克、南瓜80克、紫薯110克、糖15克、玉米油10克、银耳3克、油适量、
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第1步
· 参考月龄 ·12个月以上 ， 对食材不过敏的宝宝· 食材准备 · 普通面粉120克 / 南瓜80克紫薯110克 / 糖15克 / 玉米油10克 / 银耳3克辅料：油
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第2步
银耳提前浸泡15分钟 ， 放入锅中 。 我用的是品质比较好的本草银耳 ， 只要浸泡15分钟就可以 。 如果你用的是普通干银耳 ， 建议最好提前泡发1-2个小时 。
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第3步
锅中加入适量清水 ， 待水沸转中小火煮大约20分钟 。 这里转小火 ， 主要是为了让银耳逐渐出胶 ， 加在饼里是绵绵润润的口感 ， 更好吃 。 *特别注意：银耳能否出胶和出胶速度 ， 都是由银耳本身的品质决定的 。 高品质银耳富含多糖和水溶性膳食纤维 ， 出胶时间也就更短 ， 所以姐妹们也要根据自家银耳出胶情况 ， 适当的增减熬煮时间 。
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第4步
紫薯、南瓜去皮 ， 切成小丁 。 如果家里没有紫薯的 ， 也能换成红薯啥的 ， 食材可以选择自己喜欢的 。
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第5步
紫薯、南瓜丁上锅蒸15分钟
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第6步
熟透取出 ， 分别捣成细腻的泥状 。
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【南瓜银耳饼怎么做好吃】第7步
南瓜泥当中加入油和面粉 ， 搅拌成絮状 。 油建议选择没有太大味道的玉米油 ， 面粉的话就是家里常用的包饺子的普通面粉 。
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第8步
不断揉成一个光滑的面团 ， 备用 。 备用的时候注意要盖上一层保鲜膜 ， 避免表面风干 。
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第9步
捞出银耳 ， 沥干水分 ， 尽量不要留太多水分 ， 容易影响到內馅的 。
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第10步
银耳加入到紫薯泥当中
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第11步
再加入糖 ， 拌匀备用 。 这里银耳如果是大朵的 ， 一定要注意弄得细碎一点 。
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第12步
面团搓成长条的样子 ， 切分成大小均匀的面剂 。
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第13步
面剂按扁 ， 擀成饼状 。 稍微铺一层面粉 ， 这样更好擀 。
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第14步
放入紫薯馅
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第15步
收口按扁 。 这些材料我一共做了10个饼 ， 你们在做的时候可以根据实际情况 ， 适当对食材进行增减 。
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第16步
锅中刷油 ， 将小饼摆入锅中 。
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第17步
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