雪里红是芥菜的变种，和芥菜一样，都含有丰富的芥子油，因此具有独特的香辣味，但焯水可以减轻新鲜雪里红的辣味，因此用雪里红做饺子馅，应该先放到沸水中焯水，再过凉水捞出，这样口感更好 。雪里红水饺的做法如下：
1、猪肉洗净，切成块状，再剁成肉馅 。
【雪里红水饺馅的做法大全 雪里红水饺的做法大全】2、将雪里红洗净，焯水后切末，放入碗中加盐拌匀 。
3、雪里红出盐水汁后，将水分稍微压干 。
4、加入肉馅，以顺时钟方向搅拌均匀，用饺皮包馅即可 。
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