萝卜羊肉焖饭怎么做

2022-04-08 母婴育儿萝卜羊肉焖饭的做法

白萝卜膳食纤维丰富，富含多种微量元素，有防癌抗癌功效。羊肉温补，比猪肉牛肉口感更嫩，容易消化吸收，老少皆宜。用鲜美的萝卜羊肉汤焖饭，省下炒菜的时间，美味营养两不误。食谱信息：

菜名
萝卜羊肉焖饭

类型

月龄
14月+

功能

工具
普通锅、高压锅或炖锅、电饭锅

食材
羊肉185克，白萝卜180克，大米100克，大黄米20克，糙米20克，葱姜蒜适量，料酒适量，盐适量，这些食材的量适合全家人食用

第1步：

文章插图
【萝卜羊肉焖饭怎么做】糙米提前4小时用清水浸泡好。
第2步：

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将胡萝卜去皮切块，切块的大小，根据宝宝的月龄来调整。同时烧开水，将切好的胡萝卜放入开水中焯5分钟后捞出，去除萝卜的苦味。
第3步：

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将羊肉反复冲洗几遍，去除血水，然后切成1厘米左右小块。
第4步：

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羊肉凉水入锅，焯熟。途中把浮在水上面的浮沫撇掉。为了尽量把肉里面的血水焯出来，一定要凉水入锅哦。如果直接开水入锅，肉的表面迅速变熟，血水就被封在里面了。
第5步：

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待羊肉变色就可以捞出来备用了。
第6步：

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准备葱姜蒜少许，将白萝卜块、羊肉、葱姜蒜倒入高压锅中，加少许料酒去腥，添加350ml左右清水。宝妈们可以根据自己家中的高压锅调整水量多少，水要一次性加够，中途不能加水，否则容易腥气。
第7步：用高压锅开始炖煮，直至羊肉炖得软烂。具体炖多久，与羊肉的鲜嫩程度，火力的大小，宝宝的咀嚼能力有关系。
第8步：

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如果没有高压锅的话，可以用普通炖锅炖，时间要长一些。
第9步：

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在炖肉的同时，准备好大米、大黄米、糙米。
第10步：

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汤炖好以后，将白萝卜块和羊肉捞出来，去除葱姜蒜。汤汁可以倒出来，一部分留作汤喝，一部分用来焖饭。过了周岁的宝宝，可以根据宝宝的口味，加少许盐调味。
第11步：

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将大米、大黄米、糙米、白萝卜和羊肉倒入电饭锅中。
第12步：

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加入刚才炖好的汤汁，水量和平时煮饭差不多，根据宝宝的口味来决定是否需要加入少许盐调味。
第13步：

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等到电饭锅焖饭的程序结束，香喷喷的白萝卜羊肉饭就做好啦！适合宝宝和全家人一起吃哦。
小提示： 1、羊肉的肩肉、腿肉、肚腩肉、羊排都很适合炖着吃，但肚腩肉、羊排比较油腻，做给宝宝吃的话，可以选择肩肉、腿肉，嫩而不腻。
2、多大可以添加葱、姜、蒜？
我们的建议是宝宝12个多月以下，如果对食物的味道还不是很挑剔，就可以先不添加这些葱、姜、蒜。等大一些，如果做无盐的辅食宝宝不爱吃，先别急着加盐，不妨试试用它们来给食物增鲜。在熬汤的时候，可以去肉腥，给汤调味，但要注意切成大块儿一点，这样汤熬好之后，很容易就能捞得出来。

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