白萝卜膳食纤维丰富 ， 富含多种微量元素 ， 有防癌抗癌功效 。 羊肉温补 ， 比猪肉牛肉口感更嫩 ， 容易消化吸收 ， 老少皆宜 。 用鲜美的萝卜羊肉汤焖饭 ， 省下炒菜的时间 ， 美味营养两不误 。 食谱信息：
- 菜名
- 萝卜羊肉焖饭
- 类型
- 月龄
- 14月+
- 功能
- 工具
- 普通锅、高压锅或炖锅、电饭锅
- 食材
- 羊肉185克 ， 白萝卜180克 ， 大米100克 ， 大黄米20克 ， 糙米20克 ， 葱姜蒜适量 ， 料酒适量 ， 盐适量 ， 这些食材的量适合全家人食用
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【萝卜羊肉焖饭怎么做】糙米提前4小时用清水浸泡好 。
第2步：
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将胡萝卜去皮切块 ， 切块的大小 ， 根据宝宝的月龄来调整 。 同时烧开水 ， 将切好的胡萝卜放入开水中焯5分钟后捞出 ， 去除萝卜的苦味 。
第3步：
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将羊肉反复冲洗几遍 ， 去除血水 ， 然后切成1厘米左右小块 。
第4步：
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羊肉凉水入锅 ， 焯熟 。 途中把浮在水上面的浮沫撇掉 。 为了尽量把肉里面的血水焯出来 ， 一定要凉水入锅哦 。 如果直接开水入锅 ， 肉的表面迅速变熟 ， 血水就被封在里面了 。
第5步：
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待羊肉变色就可以捞出来备用了 。
第6步：
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准备葱姜蒜少许 ， 将白萝卜块、羊肉、葱姜蒜倒入高压锅中 ， 加少许料酒去腥 ， 添加350ml左右清水 。 宝妈们可以根据自己家中的高压锅调整水量多少 ， 水要一次性加够 ， 中途不能加水 ， 否则容易腥气 。
第7步：用高压锅开始炖煮 ， 直至羊肉炖得软烂 。 具体炖多久 ， 与羊肉的鲜嫩程度 ， 火力的大小 ， 宝宝的咀嚼能力有关系 。
第8步：
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如果没有高压锅的话 ， 可以用普通炖锅炖 ， 时间要长一些 。
第9步：
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在炖肉的同时 ， 准备好大米、大黄米、糙米 。
第10步：
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汤炖好以后 ， 将白萝卜块和羊肉捞出来 ， 去除葱姜蒜 。 汤汁可以倒出来 ， 一部分留作汤喝 ， 一部分用来焖饭 。 过了周岁的宝宝 ， 可以根据宝宝的口味 ， 加少许盐调味 。
第11步：
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将大米、大黄米、糙米、白萝卜和羊肉倒入电饭锅中 。
第12步：
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加入刚才炖好的汤汁 ， 水量和平时煮饭差不多 ， 根据宝宝的口味来决定是否需要加入少许盐调味 。
第13步：
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等到电饭锅焖饭的程序结束 ， 香喷喷的白萝卜羊肉饭就做好啦！适合宝宝和全家人一起吃哦 。
小提示： 1、羊肉的肩肉、腿肉、肚腩肉、羊排都很适合炖着吃 ， 但肚腩肉、羊排比较油腻 ， 做给宝宝吃的话 ， 可以选择肩肉、腿肉 ， 嫩而不腻 。
2、多大可以添加葱、姜、蒜？
我们的建议是宝宝12个多月以下 ， 如果对食物的味道还不是很挑剔 ， 就可以先不添加这些葱、姜、蒜 。 等大一些 ， 如果做无盐的辅食宝宝不爱吃 ， 先别急着加盐 ， 不妨试试用它们来给食物增鲜 。 在熬汤的时候 ， 可以去肉腥 ， 给汤调味 ， 但要注意切成大块儿一点 ， 这样汤熬好之后 ， 很容易就能捞得出来 。
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