白萝卜膳食纤维丰富 , 富含多种微量元素 , 有防癌抗癌功效 。 羊肉温补 , 比猪肉牛肉口感更嫩 , 容易消化吸收 , 老少皆宜 。 用鲜美的萝卜羊肉汤焖饭 , 省下炒菜的时间 , 美味营养两不误 。 食谱信息:
- 菜名
- 萝卜羊肉焖饭
- 类型
- 月龄
- 14月+
- 功能
- 工具
- 普通锅、高压锅或炖锅、电饭锅
- 食材
- 羊肉185克 , 白萝卜180克 , 大米100克 , 大黄米20克 , 糙米20克 , 葱姜蒜适量 , 料酒适量 , 盐适量 , 这些食材的量适合全家人食用
![萝卜羊肉焖饭怎么做](http://img.zhejianglong.com/220408/0452345b5-0.jpg)
文章插图
【萝卜羊肉焖饭怎么做】糙米提前4小时用清水浸泡好 。
第2步:
![萝卜羊肉焖饭怎么做](http://img.zhejianglong.com/220408/0452341638-1.jpg)
文章插图
将胡萝卜去皮切块 , 切块的大小 , 根据宝宝的月龄来调整 。 同时烧开水 , 将切好的胡萝卜放入开水中焯5分钟后捞出 , 去除萝卜的苦味 。
第3步:
![萝卜羊肉焖饭怎么做](http://img.zhejianglong.com/220408/0452345T0-2.jpg)
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将羊肉反复冲洗几遍 , 去除血水 , 然后切成1厘米左右小块 。
第4步:
![萝卜羊肉焖饭怎么做](http://img.zhejianglong.com/220408/0452341911-3.jpg)
文章插图
羊肉凉水入锅 , 焯熟 。 途中把浮在水上面的浮沫撇掉 。 为了尽量把肉里面的血水焯出来 , 一定要凉水入锅哦 。 如果直接开水入锅 , 肉的表面迅速变熟 , 血水就被封在里面了 。
第5步:
![萝卜羊肉焖饭怎么做](http://img.zhejianglong.com/220408/04523425Q-4.jpg)
文章插图
待羊肉变色就可以捞出来备用了 。
第6步:
![萝卜羊肉焖饭怎么做](http://img.zhejianglong.com/220408/0452341100-5.jpg)
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准备葱姜蒜少许 , 将白萝卜块、羊肉、葱姜蒜倒入高压锅中 , 加少许料酒去腥 , 添加350ml左右清水 。 宝妈们可以根据自己家中的高压锅调整水量多少 , 水要一次性加够 , 中途不能加水 , 否则容易腥气 。
第7步:用高压锅开始炖煮 , 直至羊肉炖得软烂 。 具体炖多久 , 与羊肉的鲜嫩程度 , 火力的大小 , 宝宝的咀嚼能力有关系 。
第8步:
![萝卜羊肉焖饭怎么做](http://img.zhejianglong.com/220408/0452341315-6.jpg)
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如果没有高压锅的话 , 可以用普通炖锅炖 , 时间要长一些 。
第9步:
![萝卜羊肉焖饭怎么做](http://img.zhejianglong.com/220408/0452346294-7.jpg)
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在炖肉的同时 , 准备好大米、大黄米、糙米 。
第10步:
![萝卜羊肉焖饭怎么做](http://img.zhejianglong.com/220408/0452343237-8.jpg)
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汤炖好以后 , 将白萝卜块和羊肉捞出来 , 去除葱姜蒜 。 汤汁可以倒出来 , 一部分留作汤喝 , 一部分用来焖饭 。 过了周岁的宝宝 , 可以根据宝宝的口味 , 加少许盐调味 。
第11步:
![萝卜羊肉焖饭怎么做](http://img.zhejianglong.com/220408/045234M10-9.jpg)
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将大米、大黄米、糙米、白萝卜和羊肉倒入电饭锅中 。
第12步:
![萝卜羊肉焖饭怎么做](http://img.zhejianglong.com/220408/0452342120-10.jpg)
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加入刚才炖好的汤汁 , 水量和平时煮饭差不多 , 根据宝宝的口味来决定是否需要加入少许盐调味 。
第13步:
![萝卜羊肉焖饭怎么做](http://img.zhejianglong.com/220408/0452341424-11.jpg)
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等到电饭锅焖饭的程序结束 , 香喷喷的白萝卜羊肉饭就做好啦!适合宝宝和全家人一起吃哦 。
小提示: 1、羊肉的肩肉、腿肉、肚腩肉、羊排都很适合炖着吃 , 但肚腩肉、羊排比较油腻 , 做给宝宝吃的话 , 可以选择肩肉、腿肉 , 嫩而不腻 。
2、多大可以添加葱、姜、蒜?
我们的建议是宝宝12个多月以下 , 如果对食物的味道还不是很挑剔 , 就可以先不添加这些葱、姜、蒜 。 等大一些 , 如果做无盐的辅食宝宝不爱吃 , 先别急着加盐 , 不妨试试用它们来给食物增鲜 。 在熬汤的时候 , 可以去肉腥 , 给汤调味 , 但要注意切成大块儿一点 , 这样汤熬好之后 , 很容易就能捞得出来 。
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