三色藜麦饭团的做法教程

2022-04-09 母婴育儿饭团藜麦

今天咱们来聊聊三色藜麦：所谓“三色”就是我们平时说的红藜、黑藜、白藜混在一起的颜色，不同品种的藜麦，蛋白质含量在8%—22%不等。
红、白、黑藜麦的区别?
颜色不同：红、黑藜麦之所以有颜色，是因为带有种皮的颜色，而白藜麦没有种皮，所以呈现白色。
口感不同：红、黑藜麦口感上更有韧性，而白藜麦口感更软糯蓬松。
【三色藜麦饭团的做法教程】藜麦是一种高蛋白的谷物类，而且富含有丰富的维生素和矿物质，是一种营养成分齐全的食物。今天给大家推荐的这道辅食是用藜麦和糯米做主要食材，搭配玉米、青豆等做成了五彩缤纷的饭团，营养丰富，而且饱腹，用勺子吃一个一个的小团子，也能让宝宝的小手得到锻炼呢。
食谱信息：

菜名
三色藜麦饭团

类型

月龄
1岁半+

功能

食材
白糯米150克、玉米粒5克、三色藜麦50克、青豆5克、香菇3克、香葱适量

制作步骤第1步：食材准备

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第2步：藜麦、糯米分别用凉水浸泡3小时。 Tips：藜麦中含有皂苷，这种成分会导致藜麦口感发苦，所以，在烹饪前建议用清水浸泡，使口感更加好；提前浸泡糯米，可以让口感更加软糯。

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第3步：糯米冷水上锅，大火蒸30分钟，熟透即可。 Tips:糯米口感软糯，也是一种蛋白质很丰富的谷物，适量食用，可以健脾养胃。

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第4步：藜麦冷水下锅，水开后小火煮15分钟，最后捞出备用。 Tips:在烹饪时间上，白藜麦因为没有谷皮，所以，更容易熟。三种藜麦煮熟的标志都是“发芽” ，也就是那一圈圈的白色小芽被煮出来的时候。

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第5步：将香菇清洗干净，切成小丁。

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第6步：香葱清洗干净，切成碎丁。

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第7步：锅中倒入适量食油，油热后，加入香菇丁、玉米、青豆、少许盐、藜麦，翻炒至均匀。

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第8步：加入糯米，翻炒熟透，加入香葱丁，就可以出锅了。

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第9步：盛入饭团神器中，摇一摇，可爱的饭团做成了。

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小提示： 18个月的宝宝，消化系统已经有了很大的进步，妈妈们可以让宝宝尝试一些更丰富的食物了，可以稍微有些味道，但是不要给宝宝提供过多的调味品，免得刺激味觉过早发育，引起“厌食” 。

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