双丝裹肉丸的做法 _肉丸

白萝卜和黄瓜都属于偏凉性的食物，而且含水量较高，能起到补充水分、清热解暑的作用。另外，白萝卜中含有一种叫芥子油的物质，我们生吃白萝卜时感受到的辣味，就是这种物质所产生的，少量的芥子油会和体内多种酶作用而产生异硫氰酸醋，可刺激肠胃蠕动，帮助宝宝消化。
黄瓜皮中含有一种分解酶，会破坏维生素C的吸收，最好去皮后再使用哦!
白萝卜和黄瓜要切的细一点，裹肉时会更容易，而且宝宝也比较好消化。
很多妈妈说自己做的肉丸很柴，其实就是因为蛋清加的不够。黄妈一般会用100克猪肉搭配一个鸡蛋清，做出来的肉丸就比较嫩，也不容易散了。
食谱信息：

菜名
双丝裹肉丸

类型

月龄
12个月+

功能

食材
蛋清 1个、黄瓜 50克、白萝卜 50克、猪肉 100克、宝宝盐（可不放） 1克、

双丝裹肉丸的做法

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第1步
首先我们准备好需要的食材。

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第2步
黄瓜和白萝卜去皮切丝，丝要切得细一点。

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第3步
上锅烧水，水开后放入锅中焯水半分钟。

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【双丝裹肉丸的做法】第4步
猪肉剁成泥。

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第5步
放入蛋清，搅拌均匀。

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第6步
取适量肉泥放在手心中搓成圆球。

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第7步
将蔬菜丝裹在肉丸上。

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第8步
冷水上锅，大火蒸15分钟左右即可出锅。软绵的丸子搭配双丝，口感一点都不油腻，还透着淡淡的清香，这样的肉丸非常适合夏天时给宝宝吃哦！小提示：制作小要领：
1：肉丸和蛋清要顺时针搅拌均匀，尽量搅拌的透一点，这样的肉丸就不会散。
2：大家做的肉丸大小不一样，所以蒸的时间也会有点差别，最好蒸15分钟后用个筷子戳开肉丸，看看里面还红不红，如果有泛红的话，就说明还要继续蒸。