鲜肉山药盒的做法步骤

2022-04-11 母婴育儿山药

山药含有较多黏液蛋白，有健脾益胃的功效，山药和猪肉搭配，是一道典型的植物蛋白和动物蛋白的双优搭配辅食，更有利于宝宝消化和吸收。
●宝宝吃山药肉盒需要一点点咀嚼能力，如果你家的小主还不太会咀嚼的话，需要稍微弄散一点后再给宝宝吃。
●我们的食材中加入了少许宝宝盐，但这不代表你也一定要加哦。如果宝宝可以接受无盐辅食， 3岁之前都可以不加盐哦。
今天的食材中，除了铁棍山药之外，所有食材都可以替换哦。比如猪肉换成鱼肉或虾肉，胡萝卜和芦笋换成其他的蔬菜，平时变换着食材制作，更有利于膳食均衡，而且宝宝也不会吃腻。
食谱信息：

菜名
鲜肉山药盒

类型

月龄
12个月+

功能

食材
里脊肉 100克、玉米淀粉 10克、铁棍山药 100克、胡萝卜 20克、芦笋 1根、宝宝盐1克（可选） 1克、

鲜肉山药盒的做法

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第1步
首先我们准备好需要的食材（里脊肉，玉米淀粉，铁棍山药，胡萝卜，芦笋）

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第2步
山药去皮，切成薄片，放入水中防止氧化；胡萝卜和芦笋切成碎末；猪肉剁成泥或用辅食机打成泥。 PS：山药去皮时要记得带手套哦，否则会手痒的。

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第3步
图上所有的食材，除芦笋和山药之外，全部倒入肉泥中。（宝宝盐可以自行调整，如果宝宝可以接受无盐辅食就不要加了）

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第4步
搅拌均匀，搅拌后的状态应该是发粘的，筷子提起肉泥时明显吃力就可以了。

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第5步
山药取出后，将其中一面沾点淀粉，然后在有淀粉的这一面上放上肉泥，再用一个山药片沾点淀粉，将有淀粉的这一面盖在肉泥上。 PS：话有点绕，总结来讲就是粘肉的这一面山药要粘淀粉，否则容易散掉。

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第6步
冷水上锅，煮开后转中火，再蒸20分钟就基本完成啦。

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第7步
如果你觉得太单调，那我们勾个芡汁。先起锅煮芦笋，用大火煮3分钟。

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【鲜肉山药盒的做法步骤】第8步
煮的时候我们来勾芡，用50克清水调兑5克淀粉，搅拌均匀。

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第9步
等芦笋煮熟后加入淀粉水，边倒边搅拌，煮至粘稠就说明完成啦。 PS：如果给大人吃的话，就需要再调味一下，可以加入一点酱油、鲜粉之类的调味料，搅拌均匀就可以了。

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第10步
最后淋在山药肉盒上就大功告成了。

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第11步
简简单单做一道让家人眼前一亮的山药肉盒，这样的创意做法和鲜甜的口味，绝对是五星级酒店的厨艺。 PS：可能有的妈妈心里又要犯嘀咕了，看上去那么清淡的辅食会好吃吗？黄妈想说，味道鲜的你不要不要滴~ ，不信你做做看哦。小提示： 1：这个肉盒蒸好后建议分两盘装，一盘给宝宝吃，另外一盘可以根据家人的口味调整，这样就可以大人、小孩两不误啦。
2：山药最好选用铁棍山药，普通的山药不够粘，就需要很多的淀粉来粘肉泥，但淀粉太多的话就会影响宝宝消化，所以能少用就少用。

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