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肉饼蛋蒸饭的做法

母婴育儿肉饼

今天介绍一款懒人版肉饼蒸饭 ， 非常适合时间紧张但又不愿意随便将就的妈妈 ， 营养也很全面 。
●食材中有加入一点米饭 ， 但量不多 ， 所以配餐时最好再添加一些谷物类辅食 ， 比如粥、面条 。
●这道辅食用到了2个鸡蛋(1个全蛋、1个蛋清) ， 主要是为了方便成型 。 制作后的份量会很多 ， 宝宝是吃不完的 ， 所以妈妈们不要纠结鸡蛋会不会太多的问题 。 另外 ， 吃不完的可以给大人吃 ， 沾点生抽 ， 味道非常好 。
这道辅食的食材可以DIY ， 肉类可以用鸡肉、牛肉、鱼肉代替 ， 蔬菜也可以按照家里现成的选用 ， 制作也没难度 ， 只要掌握好蒸的时间就可以了 。
食谱信息：

  • 菜名
  • 肉饼蛋蒸饭
  • 类型
  • 月龄
  • 12个月+
  • 功能
  • 食材
  • 青菜 2片、 香菇 1朵、 里脊肉 100克、 熟米饭 50克、 胡萝卜 5克、 玉米淀粉 5克、 鸡蛋 2个（1个蛋清+1个全蛋）、
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肉饼蛋蒸饭的做法

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第1步
首先我们准备好需要的食材 。
肉饼蛋蒸饭的做法

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第2步
香菇切碎 ， 猪肉剁成泥 ， 将香菇、猪肉、1个蛋清和5克淀粉混合 。 PS：如果需要调味的话 ， 可以加入少许宝宝盐 。
肉饼蛋蒸饭的做法

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第3步
搅拌至肉泥上劲 。
肉饼蛋蒸饭的做法

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第4步
取一个容器 ， 内壁刷上一层薄薄的食用油 。 PS：如果有硅油纸的话 ， 只要在容器底部垫一张硅油纸就可以了 ， 不需要再刷油 。 这个步骤的目的是为了方便最后的脱模 。
肉饼蛋蒸饭的做法

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第5步
将肉泥倒入容器中 ， 压平一点 。
肉饼蛋蒸饭的做法

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第6步
先用大火蒸20分钟 。
肉饼蛋蒸饭的做法

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第7步
蒸的同时 ， 我们来处理其他食材 。 胡萝卜、青菜切碎 。
肉饼蛋蒸饭的做法

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第8步
将米饭、1个全蛋、胡萝卜和青菜混合 ， 搅拌均匀 。 PS：米饭不要加得太多 ， 所有食材混合后的状态应该是上图中第4小步的样子 。 如果需要调味的话 ， 可以加入少许宝宝盐 。
肉饼蛋蒸饭的做法

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第9步
猪肉蒸至20分钟时 ， 关火加入饭糊 。 PS：这个步骤要关火后再操作 ， 以免被水蒸气烫着手 。
肉饼蛋蒸饭的做法

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第10步
再继续用大火蒸15分钟即可 。
肉饼蛋蒸饭的做法

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第11步
出锅后稍稍冷却 ， 用小刀在容器四壁划开 ， 倒扣脱模 。 小提示： 1：很多妈妈都是一个人带宝宝的 ， 所以没时间一直在厨房做辅食 。 好在这道辅食可以利用碎片化的时间处理食材 ， 等全部处理好之后 ， 手机设置个闹钟看着点蒸煮的时间就OK啦 。
【肉饼蛋蒸饭的做法】2：做好后最好切成宝宝一手抓的大小 ， 可以切成块状或条状 ， 手抓几次也不会散掉 ， 宝宝都会比较喜欢抓着吃 。

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