之前团的鳕鱼松 ， 反馈很不错哦 ， 其实除了用来当小零食 ， 或者拌粥拌面 ， 鳕鱼松还有很多吃法呢!例如今天这份鳕鱼松蛋糕 ， 宝宝就非常喜欢 ， 又是馋哭隔壁家小孩系列哈哈 。
食谱信息：
- 菜名
- 鳕鱼松烤蛋糕
- 类型
- 月龄
- 12个月+
- 功能
- 食材
- 【鳕鱼松烤蛋糕的做法】鸡蛋3个 ， 低筋面粉53克 ， 玉米油30克 ， 牛奶48克 ， 鳕鱼松适量 ， 细砂糖10克(可选)
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第2步：把3个鸡蛋的蛋黄与蛋清分开 ， 分别装在无油无水的深碗中
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第3步：倒入玉米油 ， 混合至油消失
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第4步：在蛋黄糊里加入牛奶 ， 搅至完全融合
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第5步：在蛋黄糊里筛进低筋粉
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第6步：搅拌至细滑无颗粒的面糊
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第7步：加入鳕鱼松 ， 轻轻搅拌均匀即可
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第8步：加入几滴白醋或柠檬汁到蛋清中 ， 打发蛋清
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第9步：如果需要加糖 ， 在高速打发到冒粗大的鱼眼泡泡时 ， 就可以下糖继续打发
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第10步：打发蛋白至划动起来有明显的花纹 ， 抬起打蛋器有立挺的小勾 ， 不会滴落
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第11步：取三分之一蛋白打发到蛋黄糊中 ， 翻拌均匀
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第12步：在把搅拌好的蛋黄糊倒回打发的蛋白中 ， 同样翻拌均匀即可
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第13步：在模具中铺上油纸
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第14步：把面糊倒入模具中 ， 抹平表面后 ， 震动几下模具
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第15步：在面糊上面撒上一层鳕鱼松 ， 160度30-40分钟即可
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第16步：不能错过的新鲜出炉
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