草莓抱抱卷的做法

2022-04-15 母婴育儿草莓

“叮叮当，叮叮当，铃儿响叮当......”，熟悉的圣诞歌又在街头巷尾响起，商场橱窗里也摆上了圣诞树和圣诞老人，到处都是欢乐的氛围。快乐的日子当然要吃点甜蜜蜜的食物，所以今天给姐妹们带来一款适合在圣诞和宝宝、朋友一起分享的甜品~香甜柔软的蛋糕卷里，是拥有云朵口感的细腻奶油，酸甜可口的草莓错落地摆放在奶油上，一口咬下去，香醇、绵软、清爽都有了，口感很丰富。新鲜饱满的草莓非常圣诞，且富含维生素C和纤维素。奶油和蛋糕则是给人一种暖洋洋的感觉，光是看着就倍感幸福！步骤看似很多，但只要跟着方子做，下一个成功上岸的就是你啦，真的满满的成就感哦！你们还喜欢什么口味的蛋糕呢？食谱信息：

菜名
草莓抱抱卷

类型

月龄
24个月+

功能
富含维生素C和纤维素

食材
鸡蛋（约60克）2个，低筋粉32克，细砂糖（加蛋清）25克，玉米淀粉8克，细砂糖（加蛋黄）10克，玉米油20克，牛奶20克，淡奶油180克，糖粉15克，草莓适量

制作步骤第1步：食材准备：鸡蛋（约60克）2个，低筋粉32克，细砂糖（加蛋清）25克，玉米淀粉8克，细砂糖（加蛋黄）10克，玉米油20克，牛奶20克，淡奶油180克，糖粉15克，草莓适量

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第2步：将蛋白和蛋黄分离，分别盛在两个干净无油无水的打蛋盆中

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第3步：蛋黄加入细砂糖，用蛋抽搅拌至糖融化、完全混合均匀

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第4步：依次加入玉米油、牛奶，搅拌均匀

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第5步：筛入低粉和玉米淀粉，轻柔搅拌至无颗粒的状态

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第6步：蛋白先用高速打至出现鱼眼泡泡，加入三分之一蛋白糖

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第7步：打至蛋白开始发白加入剩余的二分之一糖

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第8步：最后蛋白开始蓬发时，加入剩余的糖，打发至蛋白纹路清晰，拿起来有小尖勾

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第9步：加入三分之一蛋白到蛋黄糊，翻拌均匀

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第10步：再倒回蛋白糊中，翻拌均匀后是光泽蓬松的面糊

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第11步：将面糊装入裱花袋中

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第12步：在裱花袋剪一个小口子，将面糊以画圈的方式挤到烤盘里，放入烤箱，180度烤10-13分钟

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第13步：草莓切小块

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第14步：烤完的蛋糕饼放至温热后，可以放进容器中把它固定成半卷

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第15步：淡奶油加糖粉打发至硬性后装入裱花袋

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第16步：裱花袋里放入裱花嘴

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第17步：加入奶油后，剪开裱花口

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第18步：一手拿着蛋糕卷，一手挤入奶油

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第19步：可以分两次挤入奶油，中间夹水果

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第20步：表面覆盖上奶油，挤出花纹

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