今天不用小米来熬粥 ， 还可以这样吃哦！健脾养胃的小米配上营养好消化的豆腐 ， 再加上新鲜的虾仁 ， 想不好吃都难！ 食谱信息：
- 菜名
- 小米蒸虾仁豆腐
- 类型
- 月龄
- 8个月+
- 功能
- 食材
- 小米 适量、 海虾 5个、 豆腐 1/5块、 姜 1片、
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第1步
食材准备：小米适量（提前浸泡2小时）、海虾5个、豆腐1/5块、生姜1片 。
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第2步
豆腐切小块 ， 放到大碗里压成豆腐泥 。
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第3步
海虾洗净 ， 去头去尾去壳去虾线 ， 剁成细腻的虾泥 。
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第4步
放入少许生姜沫 ， 一同剁碎 。
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第5步
豆腐泥和虾泥放入大碗中 ， 调入少许细盐、香油、胡椒粉等 。
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第6步
所有食材搅拌均匀 。
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第7步
将混合好的虾仁豆腐 ， 用虎口挤成丸子状 。
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第8步
小米提前浸泡2小时 ， 沥干水分 ， 放入少许盐拌匀 。
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第9步
丸子放入小米中滚一下 。
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第10步
让丸子表面均匀的裹上小米的米粒 。
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第11步
将其他的豆腐虾仁同样做成小米丸 。 锅内放冷水 ， 大火烧开 。 把小米豆腐虾丸放入蒸屉 ， 大火蒸15分钟 。 连着容器一起端出来食用 。
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第12步
轻轻咬上一口 ， 红红的虾肉和豆腐交织在一起 ， 味道鲜美！ 小提示： 【小米蒸虾仁豆腐怎么做】?小米需要提前冷水浸泡透 ， 这样才不会充分吸收水分后口感更佳 ， 不会硬 。 但是小米不能太湿 ， 否则不容易成型 。
?豆腐与虾仁的比例为2:1 。
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