盘点秋季时令水果( 二 ) _水果

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营养价值：

秋季是苹果成熟的季节，这个时候的苹果鲜甜多汁。苹果营养元素可溶性高，且易被人体吸收，所以苹果被称为“活水” 。此外亦有“每天一苹果，医生远离我”之说，由此可见苹果对人体的益处。
营养功效：
苹果具有生津、润肺、除烦、开胃、醒酒等功用，对消化不良、气壅不通者，可榨汁服用。
苹果还能预防和消除疲劳，苹果中的钾能与体内过剩的钠结合，并使之排出体外。
食入过量盐分时，可吃苹果来帮助排除，所以吃苹果或饮苹果汁对高血压患者有益。
苹果果汁可止泻，空腹吃可治便秘，饭后吃能助消化。
食用贴士：
但是苹果富含糖类和钾盐，摄入过多不利于心保健，患有冠心病、心肌梗死、糖尿病者，切忌多食。
购买须知：
1、红富士：看苹果柄是否有同心圆，由于日照充分，比较甜成熟的苹果；看苹果身上是否有条纹，越多的越好；苹果是越红，越艳的好。
2、秦冠苹果：挑大小匀称的(最好是中等大的)；用手按下苹果，按的动的就是甜的，按不动的就是酸的；颜色要均匀。
3、黄元帅苹果：挑颜色发黄的，麻点越多越好；用手掂量，轻的比较绵，重的比较脆。
4、黄香蕉苹果：麻点越多越好；颜色是青的，略微泛黄的好。
5、梨

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营养价值：
梨有“天然矿泉水”之称。品种非常多，成熟后的梨甘甜可口，汁液丰富。梨树全身是宝，梨壳、梨皮、梨叶、梨花、梨根均可入药。梨子除了生吃也可以制作梨膏糖等食品。
营养功效：

【盘点秋季时令水果】俗语上说，九月吃柿子，八月吃梨。素有百果之宗佳誉的梨，性微寒，味甘，能生津止渴、润燥化痰、润肠通便。
食用贴士：
秋天若能每天坚持吃一两个梨，不仅对秋燥症具有奇特功能，还能清热、安神，对高血压、失眠多梦有必定协助治疗的用处。
秋梨最常用做煮糖水，川贝雪梨糖水，有生津止渴、润肺的功效。也可以和蜂蜜搭配，闻名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，对患肺热久咳的病人有明显疗效。
购买须知：
1、形状比较匀称，外形比较圆的梨口感较好。
2、表皮光滑的梨要比表皮粗糙的梨水分多，口感甜。
3、底部凹凸范围比较大且凹凸层次明显的梨水分多，果肉细腻口感好。
4、凹进去的坑越深的梨水越多，比较甜。
5、不要选择有病斑，虫眼或者是有磕伤的梨，这样的梨不容易存放，比较容易腐烂。
6、板栗

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营养价值：
秋天到了，一些脾虚肾虚的朋友们不妨试一下栗子，栗子的维生素C含量必西红柿还要高而且栗子中的矿物质也非常的多，比苹果、梨等普通的水果含量要高出很多。
营养功效：
有补肾健脾的功效。栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
食用贴士：
但板栗坚实，生食难于消化，熟食易滞气积食，一次不宜多食；有安肠止泻作用，便秘者忌食，否则加重症状。
购买须知：
1、看果仁：区分结实与坚硬，结实的好，坚硬的差；味道香的好，没什么味道的差；水分少的好，水分多的差；此外，好的板栗，果仁肉质会很细。需要注意的是，板栗的好坏与大小关系不大，并非越大越好。
2、看颜色：有光泽的肯定比无光泽的要好，外壳鲜红色的比颜色暗沉的要好。此外，好的板栗带一点褐色或紫色，而坏的、变质的板栗则带有黑影。
3、用手捏：用手指捏住板栗，感受板栗的结实程度。感觉结实的，果肉很好；感觉捏上去像捏到空壳的，说明果肉可能变质了。
4、用手摇：把栗子放入手中，轻轻摇动，果肉不好的板栗能听到壳子的声音。
7、葡萄

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营养价值：
秋季是葡萄大量上市的时节，也是吃葡萄的最佳时期。葡萄其色美、气香，鲜食酸甜可口，开胃消食，是人们很喜爱的一种水果，同时葡萄从表皮、果肉到种籽，蕴含满满的养分，不仅含有大量的葡萄糖、果糖外，还包含氨基酸、维生素C、钙、铁等多种矿物质，其中多种多酚类化合物，如原花青素、花青素等更具有极佳的抗氧化，比维他命C高出18倍，保护人体不受自由基侵袭造成老化、维持肌肤弹性，修复紫外线伤害的胶原蛋白。