牡蛎的保健作用古已载之 。 我国明代《本草纲目》一书就记载 牡蛎“气味甘温无毒 。 煮食， 治虚损， 调中……炙食甚美， 令人细肌肤， 美颜色 。 ”日本古书也记载牡蛎“甘温， 无毒， 去脾胃内热， 消汗， 止渴， 解酒， 补阴养血， 久食皮肤娇嫩 。 ”牡蛎的美容作用源于它所含的蛋白质、糖类、不饱和脂肪酸、维生素和微量元素锌、铜、碘、硒等营养物质， 它们既能滋补强壮身体， 又对皮肤起保健作用 。
尽管牡蛎营养丰富， 但远离海边的人们是很难吃到牡蛎的 。 为了使更多的人受益， 中国和日本科学家联合研制成“牡蛎精” 。 “牡蛎精”是通过先进的工艺处理， 提取牡蛎中的有效成分制成的， 它保留了牡蛎的营养， 并使其更容易被人体吸收 。
补血的注意事项
1．口服铁剂以硫酸亚铁、富马酸亚铁和葡萄糖酸亚铁为佳， 因铁以二价铁（亚铁）的形式吸收， 而以三价铁（正铁）的形式起作用 。 中药的补血品种有红桃K、血尔、朴雪和女人缘等 。
2．贫血补铁应坚持“小量、长期”的原则 。 严格按医嘱服药， 切勿自作主张加大服药剂量， 以免铁中毒；也绝不能一次大剂量， 否则易致急性铁中毒 。 铁中毒表现为：头晕、恶心、呕吐、腹泻、腹痛， 休克等， 严重者可致昏迷、惊厥等， 甚至死亡 。
3．口服铁剂时应将药物放在舌面上， 直接用水冲饮下肚， 不要咀嚼药物， 以免染黑牙齿， 影响美观 。
4．应在饭后服药， 避免空腹服药， 以减轻药物对胃肠道的刺激而引起的恶心呕吐 。 同时服用维生素C或果汁， 因酸性环境有利于铁的吸收 。
5．含钙类食品（如豆腐）和高磷酸盐食品（如牛奶）等， 与铁剂能络合而生成沉淀， 故应避免合用 。
6．口服铁剂期间， 不要喝浓茶或咖啡， 因茶、咖啡中含有大量鞣酸， 能与铁生成不溶性的铁质沉淀， 而妨碍铁的吸收 。 牛奶及其他碱性物质也可影响铁的吸收， 应避免同时服用， 或尽量少食用 。 乳类（尤其是牛奶）中含铁最少， 不能大量饮用， 否则会降低胃肠道内已有铁的含量 。
7．注意药物对铁剂吸收的不良影响：四环素族抗生素能与铁剂生成不溶性络合物， 不利吸收 。 故应尽量避免同时应用 。 若两者必须应用， 应间隔3小时以上 。
8．加强饮食护理 。 正确合理的饮食可以防治缺铁性贫血 。 已患缺铁性贫血的病人， 单靠饮食疗法效果不大， 但可作为辅助治疗， 以防止复发 。 应改正偏食、挑食和厌食的坏习惯， 食谱要广， 适当多食含铁较多、营养丰富的食品， 如：肉类、蛋类、鱼类、多种海产品（如海带、紫菜）， 动物肝、血、荞麦、红薯等粗粮， 豆制品、蘑菇和黑木耳及多种新鲜果蔬 。
9．服用几个月后， 临床症状改善、血色素正常后， 不能立即停药， 还应在医生指导下再服3—6月， 以补充体内的储存铁， 防止贫血的复发 。
10．口服铁剂治疗期间， 因铁与大肠内硫化氢反应生成硫化铁， 使大便颜色变为褐黑色， 类似消化道出血， 对此不必紧张， 停用铁剂后即恢复正常 。
补血食谱
三红汤
“三红汤”， 即用红枣7枚、红豆50克、花生红衣适量， 共同熬汤， 连汤共食之， 补血效果好 。 若女性经期失血过多出现头晕眼花、面容苍白等， 常喝加红糖的热红豆汤， 能补血且改善贫血症状 。
红枣也叫大枣， 是一味药食两用佳品 。 中医认为，
大枣味甘、性平， 能补脾和胃、益气生津， 从而使气血充足， 改善血虚引起的面色萎黄等症状 。 现代研究也证明， 红枣中的多糖成分能影响造血系统， 促进造血机能 。 故民间常用大枣煮粥、炖鸡， 治疗久病体虚引起的贫血， 收到良效 。
花生味甘、性平， 有益气健脾、补血止血的功效 。 花生止血又补血的双重功效主要指花生衣（花生仁外表的红衣） 。 花生衣能抑制纤维蛋白的溶解， 增加血小板的含量和改善血小板的纸量， 同时还能促进骨髓造血机能 。 所以花生衣既治出血又对出血引起的贫血有效 。
红豆， 即赤小豆， 性平， 味甘、酸 。 可利尿、消肿、健脾 。 近年发现， 红豆含多种维生素和微量元素， 尤其是含铁质和维生素B12， 有补血和促进血液循环功能 。 若女性经期失血过多出现头晕眼花、面容苍白等， 常喝加红糖的热红豆汤， 能补血且改善贫血症状 。
综上所述， 红枣、花生、红豆三味合用， 有很好的补血效果 。
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