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健康过春节 远离“节日病”( 三 )

小知识


春节吃什么 春节特色美食大盘点
饺子
俗话说“好吃不过饺子” ， 在北方人的血脉里 ， “饺子”是奔腾的“大动脉” ， 缺之不可 。 饺子有许多吉利的寓意 ， 饺子象征团聚合欢;同时又表示辞旧迎新之意;此外 ， 饺子形似中国古代用金、银铸造的“元宝” ， 吃饺子便有了“招财进宝”的寓意 。 一家人围坐一起一边包饺子一边又有说不完的话 ， 那种温馨的家庭气氛才是人们至今仍然珍视饺子的最重要原因 。
【健康过春节 远离“节日病”】年糕
北方人吃饺子 ， 南方人吃年糕 。 年糕有黄、白两色 ， 象征金银 ， 年糕又称“年年糕” ， 与“年年高”谐音 ， 寓意着人们的工作和生活一年比一年提高 。 所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深 ， 白色如银黄色金 。 年岁盼高时时利 ， 虔诚默祝望财临 。 另有老北京传统老字号以“年糕钱”为名 。
汤圆
元宵节吃汤圆 ， 团团圆圆 。 汤圆是中国的代表小吃之一 ， 历史十分悠久 。 据传 ， 汤圆起源于宋朝 。 当时各地兴起吃一种新奇食品 ， 即用各种果饵做馅 ， 外面用糯米粉搓成球 ， 煮熟后 ， 吃起来香甜可口 ， 饶有风趣 。 因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉 ， 所以它最早叫"浮元子" ， 后来有的地区把"浮元子"改称元宵 。
春卷
春卷是过年时餐桌上一道不可缺少的美食 ， 春卷又名又名春饼、薄饼 ， 是福州民间流行的传统小吃 ， 历史悠久有迎春喜庆之吉兆 。 春卷是由古代的春饼演化而来的 。 据古书陈元靓的《岁时广记》中记载："在春日 ， 食春饼 ， 生菜 ， 号春盘 。 "清代的《燕京岁时记》也有："打春 ， 是日富家多食春饼 。 "可见春日做春饼 ， 食春饼的民俗风情由来已久 ， 吃春饼具有养生的功效 。
糍粑
糍粑同样也是春节里一道可口的点心 ， 尤其是在南方的武夷山一代最为盛行 ， 全家人高高兴兴的一起打糍粑为春节做准备 ， 其乐融融 。 糍粑是以糯米为主料 ， 清浸泡后搁蒸笼里蒸熟 ， 再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧 。 趁热将饭泥制作成可大可小的团状 ， 搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖)的盘里滚动 ， 即可取食 。 口感香甜 。 现街头商贩多用脚踩三轮车叫卖 ， 饭泥用保温性能好的特制铁桶装放 ， 摇动把手 ， 饭泥从圆孔钻出 。 大凡有喜事 ， 当地人都要做红糖拌糍粑招待客人 ， 以表吉利 。
过年期间 ， 每天都是各种各样的美食下肚 ， 是不是感觉腰上又多了一圈肉 ， 是不是感觉脸上痘痘又此起彼伏了？春节期间大家的生活作息一般都不规律 ， 忙碌了一年 ， 想着该好好休息了 ， 于是熬夜打麻将的 ， 通宵看电影的 ， 不管不顾胡吃海塞的……下面给大家介绍几个年后调理小妙招 。
1、尽量吃得清淡 ， 让塞满鱼肉的肠胃休息一下;
2、白天工作时可以喝点绿茶、花茶减压 ， 也可以每过几个小时进行一次慢而深的呼吸 ， 想像好似随着吐故纳新 ， 紧张离开了身体;
3、上班前后可洗个澡 ， 消除代谢产物 ， 使毛细血管扩张 ， 有效消除疲劳
4、参加一项自己喜欢的运动 ， 如轻快的步行、慢跑、跳舞、伸展等 ， 做一些使自己心跳加快、出汗的运动 ， 胃口也会调整到正常状态 。
春节后如何养生
第一部曲：“灭火”工作首当其冲
专家解读：春节前后 ， 家里家外事务繁多 ， 加之过食油腻、生活规律常被打乱等 ， 使有些人的身体不能保持新陈代谢的平衡和稳定 ， 引起生理机能紊乱 ， 从而导致“上火” ， 表现为咽喉干燥疼痛、眼睛红赤干涩、鼻腔热烘火辣、嘴唇干裂、食欲不振、大便干燥、小便发黄、脸上起痘、早泄等 。
专家推荐
●口干舌燥——百合杏仁枇杷粥
鸭梨、枇杷果各20克 ， 杏仁12克 ， 百合15克 ， 粳米50克 ， 蜂蜜适量 。 将百合、杏仁洗净;梨去皮切丁;枇杷果切丁 ， 把百合、杏仁和粳米用武火煎煮 ， 边煮边搅拌 ， 一直煮到米粒开始膨胀、米水融合时改为小火煎煮 ， 然后加入梨丁、枇杷丁 ， 稍稍搅拌 ， 待粥熬好后 ， 盛在碗中 ， 放到温度稍凉时 ， 加入蜂蜜调味即可食用 。
●咳嗽有痰——生姜煎蛋
生姜1块(切碎) ， 鸡蛋1个 ， 香油少许 。 像煎荷包蛋一样 ， 把姜和蛋一起用香油煎熟 ， 趁热吃下 ， 每日2次 。
●咽喉肿痛——嫩丝瓜汁

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