2、食品和非食品(不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外)库房应分开设置 。同一库房内贮存不同性质食品和物品的应区分存放区域 ， 不同区域应有明显的标识 。
3、食品应当分类、分架存放 ， 距离墙壁、地面均在10cm以上 ， 并定期检查 ， 使用应遵循先进先出的原则 ， 变质和过期食品应及时清除 。‘
4、冷藏、冷冻柜(库)应有明显区分标识 ， 设可正确指示温度的温度计 ， 定期除霜(不得超过1cm)、清洁和保养 ， 保证设施正常运转 ， 符合相应的温度范围要求 。
5、冷藏、冷冻贮存应做到原料、半成品、成品严格分开 ， 植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放 。不得将食品堆积、挤压存放 。
6、散装食品应盛装于容器内 ， 在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容 。
六、不合格食品召回制度
为了加强本单位食品等产品安全管理 ， 规范不合格产品退出市场管理 ， 树立本单位诚信、负责的形象 ， 加强与监督管理部门的协调、配合 ， 保障消费者人身健康和生命安全 ， 依据《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》、《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等法律规定 ， 所谓食品召回 ， 是指生产销售的食品存在安全隐患 ， 可能对人身健康和生命安全造成损害的 ， 或者不符合产品质量标准的 ， 并已经进入流通、消费领域 ， 为避免不合格产品危及人身安全及财产损失 ， 本单位及时将缺陷产品从流通、消费领域收回 ， 予以处理或者销毁 ， 并承担相关费用的制度 。
下列食品必须严格遵守本制度召回：
(一)存在安全隐患 ， 可能对人身健康和生命安全造成损害的产品;
(二)检验、检疫不合格的 ， 或依法应当检验、检疫而未经检验、检疫的产品;
(三)超过安全使用期限或者保质日期的产品;
(四)掺杂、掺假 ， 以假充真、以次充好 ， 偷工减料 ， 假冒他人的注册商标等违法产品;
(五)与监督管理部门抽检核定质量不合格产品同批次的产品;
(六)被监督管理部门责令召回、或本单位认为需要召回的产品 。
(七)法律法规规定其他应当召回的产品 。
发现所销售的食品属本制度所列的不合格食品 ， 或接到食品企业通知的 ， 应立即启动不合格食品召回程序 。
产品召回程序包括下列步骤：
(一)立即停止销售该产品;
(二)立即通知消费者停止使用;
(三)立即向工商行政管理部门及有关监督管理部门报告;
(四)及时向社会公布有关信息 ， 信息公布应能够覆盖销售范围;
(五)为消费者办理退货退款手续 ， 召回不合格产品;
(六)召回的食品按规定销毁或无害化处理 。
产品召回应自觉接受工商行政管理部门及有关监督管理部门的指导和监督 ， 产品召回情况应及时、完整、真实地报告工商行政管理部门及有关监督管理部门 。
不合格食品退货和召回的费用 ， 按照《供货合同》的有关约定办理 ， 或者由供应商和销售商协商 ， 原则上由对产品质量不合格负责的单位承担 。实施召回的不合格食品应当定点存放 ， 存放场所应当有明显标志 ， 召回食品的批号和数量必须准确记录 。食品召回后 ， 应当对该食品质量不合格的原因进行分析并整改 。
本单位的所有人员应自觉遵守本制度 ， 对违反本制度的一律从严追究其责任 。
七、临近保持期食品管理制度
1、根据食品保质期的不同 ， 参考行业惯例 ， 界定食品临近保质期为：保质期在一年以上的(含一年 ， 下同) ， 临近保质期为45天;保质期在半年以上不足一年的 ， 临近保质期为30天;保质期在90天又红又专上不足半年的 ， 临近保质期为20天;保质期在30天以上不足90天的 ， 临近保质期为10天;保质期在10天以上不足30天的 ， 临近保质期为2天;保质期在10天以下的 ， 临近保质期为1天 。
2、食品安全管理员负责管理临近保质期食品的销售、退货、销毁等工作 ， 并负责培训员工有关临近保质期食品管理知识 。
推荐阅读
- 幼儿园食品安全管理人员制度 食品安全管理员制度
- 教师师德师风自查报告 教师师德师风学习心得体会
- 防毒禁毒食品安全常识教育
- 优秀教师个人师德师风自查自纠总结报告精选5篇
- 2022年普通教师师德师风自查自纠总结报告例文
- 优秀教师师德师风自查自纠总结报告精选5篇
- 中山车辆车检前自检项目有哪些地方 中山车辆车检前自检项目有哪些
- 怎么关闭电脑自检硬盘 怎么关闭电脑自检
- 关于食品安全的小知识文字，关于食品安全的知识小短文
- 学校食品安全工作总结报告 学校政务处工作总结报告