春季是多种疾病的高发期 ， 但营养专家表示 ， 只要吃对食物 ， 合理饮食 ， 就可以有效预防疾病 。 而白色食物有增强免疫力 ， 抵抗流感以及抗癌降血压等功效 。 美国健康网站刊出了营养价值排名前五位的白色食物 ， 一起来看看！
1、土豆在“瘦身当道”的今天 ， 人们常常对白色食物 ， 尤其是土豆敬而远之 。 其实 ， 如果烹调得当 ， 吃土豆不仅能减肥 ， 营养还很丰富 ， 在日常饮食中发挥重要的作用 。
众所周知 ， 钾元素可以预防高血压和中风 ， 而纤维素有助于排除身体里的有害物质和废物 。 在重量相同前提下 ， 比起一般的蔬菜或水果 ， 土豆能提供更多的钾和纤维素 。
例如 ， 一个中等大小的土豆只有163卡路里 ， 但钾和纤维素的含量却分别高达941毫克和3.6克 。 相比之下 ， 香蕉中两者的含量分别只有422毫克和3.1克 。 此外 ， 土豆还富含维生素C、维生素B6和镁和少量高质量蛋白 。
2、大蒜大蒜中的活性物质——蒜素 ， 有助于人体抵抗感冒和流感的侵袭 ， 增强免疫力 。 不过要让大蒜发挥作用 ， 最好把它拍碎后 ， 在室温下放一会儿再开始料理 ， 营养价值较高 。
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3、白蘑菇白蘑菇代表着酸、甜、苦、辣、咸外的第六种味道——鲜味 ， 是很好的“美味补给” 。 它不含脂肪、胆固醇 ， 几乎不含钠 ， 这无疑是瘦身人士的福音 。
此外 ， 它富含多种元素 ， 如硒、钾、核黄素、烟酸和维生素D ， 其中微量元素硒还有抗癌的功效 。
4、花椰菜在白色食物中 ， 花椰菜的抗癌能力数一数二 。 这与其中的关键营养素含——硫息息相关 ， 还可强化骨骼组织 ， 维护血管健康 。
5、洋葱【春季多吃白色食物防病抗癌】切洋葱会让每个做饭的人都“狂流眼泪” ， “幕后黑手”是洋葱中大量的抗炎物质——槲皮素 。 但这个槲皮素可谓让人又恨又爱 ， 皆因它功效多多 ， 不仅可缓解关节不适 ， 而且使免疫系统更强大 ， 减少罹患癌症、心脏病、糖尿病等多种疾病的风险 。
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